Ingredientes:
- 900 g de carré de carneiro limpo e sem gordura
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- Sal a gosto
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Limpe o carneiro e reserve.
- Em um recipiente, misture o alho com o azeite, o suco de limão, o alecrim, sal e a pimenta.
- Esfregue o carneiro na metade da marinada, cubra e deixe descansar em geladeira por 6 horas.
- Reserve a parte o restante da marinada em uma vasilha de plástico tampado.
- Retire o carneiro da geladeira 1 hora antes de assar.
- Coloque a carne em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido por 1 hora, regando de vez em quando com a marinada reservada.
- Sirva em seguida.