Ingredientes:
- 30 ml de xarope de cranberry
- 50 ml de Cointreau
- 15 ml de suco de limão
- 20 ml de purê de morango
- 1 pitada pimenta tipo Tabasco (a gosto)
- 2 pimentas-dedo-de-moça para decorar
Diabolic Cosmopolitan
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Berinjela Acebolada
Ingredientes da Berinjela Acebolada:
- 4 berinjelas
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de sal
- Água
- 1 xícara (chá) de óleo (para fritar)
- 4 cebolas
- 2 xícaras (chá) de salsa picada
- 350 ml de cerveja
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 sachês de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sobremesa) de tempero completo
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada (sem sementes)
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de alcaparras
Lombo Trançado 02
Ingredientes:
- 2 kg de lombo de porco inteiro
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- Suco de 1 limão
- 6 fatias de bacon
- 150 g de ameixas pretas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparar:
- Corte o lombo em 3 tiras, sem separá-las em uma das extremidades.
- Tempere com o vinho e o suco de limão.
- Deixe de molho por 1 hora.
- Coloque as tiras de bacon sobre o lombo e comece a trançar.
- Prenda o final das tiras com palitos.
- Distribua as ameixas entre as aberturas e coloque o lombo em uma assadeira.
- Cubra o lombo com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.
- Retire o papel e vá regando com os temperos até que fique dourado e macio.
- Retire o lombo da assadeira.
- Para fazer o molho, adicione o restante do caldo do tempero e a farinha de trigo dissolvida em meia xícara de água.
- Deixe o molho engrossar e sirva-o acompanhando o lombo.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Berinjela à Provençal 01
Ingredientes:
- 1 kg de berinjela
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 ½ colheres (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparar:
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Arrume as berinjelas numa assadeira, numa só camada, e leve-as ao forno para assar por 35 a 40 minutos.
- Retire-as, deixe-as esfriar e retire suas cascas.
- Corte-as ao meio pelo comprimento e, com cuidado, remova as sementes.
- Pique bem a polpa das berinjelas.
- Coloque as berinjelas picadas numa frigideira, junte o alho, uma colher do suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
- Acrescente o azeite, o suco de limão restante e a salsinha picada.
Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: yettisberg)
Strogonoff Light com Molho de Tofu
Ingredientes:
- 1 cenoura média cortada em fatias;
- 10 vagens grandes picadas;
- 1 abobrinha pequena cortada em pedaços;
- 1 tomate médio sem pele e sem sementes;
- 1 bandeja de cogumelos paris frescos;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho pequenos amassados;
- 2 fatias médias de tofu;
- 1 xícara (chá) de água;
- 1 colher (chá) de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
- ½ colher (sopa) de sal marinho;
- 1 colher (café) de molho de pimenta
Modo de Preparar:
- Higienize todos os legumes e corte em pequenos pedaços, lembrando-se de tirar a ponta da vagem.
- Cozinhe a cenoura e a vagem juntas no vapor por uns 10 minutos ou até que estejam cozidas al dente.
- Em uma frigideira com azeite adicione o alho e deixe refogar por alguns segundos.
- Então acrescente a abobrinha, o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Então bata o tofu com a água no liquidificador até obter um creme parecido com o creme de leite.
- Na frigideira acrescente os cogumelos, os tomates e os legumes cozidos no vapor.
- Misture bem.
- Acerte o sal, adicione o creme de tofu, desligue e sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br