Filé de Linguado com Purê de Beterraba ao Molho de Laranja

Ingredientes do Filé de Linguado com Purê de Beterraba ao Molho de Laranja:

Peixe e Molho:

  • 600 g de filé de linguado
  • Suco de 1 limão
  • 1 litro de suco de laranja
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto

Purê:

  • 1 kg de batata-inglesa cozida
  • 300 g de beterraba cozida
  • 20 g de manteiga
  • 5 g de gengibre em pó
  • Sal a gosto

Decoração:

  • Ramos de tomilho
  • Rodelas de laranja desidratadas

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Lombo ao Molho de Abacaxi 01

Ingredientes do Lombo ao Molho de Abacaxi 01:

  • 1 lombo de porco de 2 kg
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 folha de louro
  • Água

Molho de abacaxi:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de coco ralado
  • 200 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto

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