Filé de Peixe com Kani Kama

Filé de Peixe com Kani Kama

Ingredientes:

  • 400 g de filé de dourada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de tomilho
  • 1 pacote de kani kama

Molho:

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Salsa picada

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Bacalhau Assado Sobre Arroz

Bacalhau Assado Sobre Arroz

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz tipo longo
  • 250 g de ervilhas congeladas
  • 4 filés pequenos de bacalhau fresco ou cortados em dois (150 g cada)
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, cortada em pedacinhos
  • 2 tomates maduros grandes picados
  • ½ colher (chá) de folhas de tomilho secas trituradas
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída

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Salmão Defumado com Creme de Ricota

Salmão Defumado com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, dill, cebolinha-verde) picadas
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 fatias médias de salmão defumado
  • 12 folhas de minirrúcula
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • Sal a gosto

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Bauru de Carne

Bauru de Carne

Ingredientes:

  • 80 g de contrafilé sem gordura
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota
  • 1 fatia de peito de peru
  • 1 ovo pochê (feito na água)
  • ½ tomate cortado em rodelas finas
  • 1 fatia de wrap light
  • 2 folhas de alface

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