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Salada Agridoce com Suco de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 folhas de alface
  • 50 g de queijo parmesão picado grosseiramente
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 pêra média em cubos
  • 4 nozes médias picadas
  • 4 folhas de radicchio
  • 100 g de presunto cru em fatias bem finas
  • Sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
  • 2 colheres (chá) de ervas de Provence

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela a pêra, o suco de laranja, a metade das ervas e o sal.
  • Deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em seguida, distribua em dois pratos o radicchio, a alface, a pêra, o queijo e o presunto.
  • Salpique as nozes e polvilhe com as ervas restantes e a pimenta-do-reino moída na hora.
  • Tempere com Molho de Mostarda com Ricota.
  • Coloque em uma panela 1 colher (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de cebola ralada e refogue, sem parar de mexer, até a cebola murchar.
  • Junte 4 colheres (sopa) de vinho branco, 2 colheres (sopa) de mostarda e sal a gosto e cozinhe até a mistura se reduzir à metade.
  • Retire do fogo, acrescente 6 colheres (sopa) de ricota fresca amassada e mexa até obter um creme homogêneo.
  • Leve para gelar.

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal

Molho de Ameixas

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Ingredientes:

  • ½ copo de vinho tinto (bom)
  • 60 g de açúcar
  • 500 g de ameixas secas e descaroçadas
  • Sumo de 1 laranja

Modo de Preparar:

  • Leve uma caçarola ao lume com, as ameixas, o vinho, o açúcar e o sumo de laranja.
  • Deixe ferver em lume brando cerca de 30 minutos.
  • Retire do lume e sirva com lombo de porco assado, costeletas de porco etc.

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal

Natalie

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Ingredientes:

  • 20 ml de vodca;
  • 20 ml de licor de laranja “triple sec” (Cointreau, Grand Marnier etc.);
  • Suco de uma laranja;
  • 10 ml de xarope Grenadine.

Modo de Preparar:

  • Diretamente no copo em que vai servir, coloque duas pedras de gelo.
  • Derrame, delicadamente, os demais ingredientes na ordem em que aparecem na receita.
  • Decore com uma metade de morango ou uma rodela de limão.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Bolo Naturalista

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos (finos)
  • 1 xícara (chá) de manteiga (derretida)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 6 ovos

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado)
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira os ovos com o açúcar, até obter uma mistura fofa.
  • Acrescente a manteiga, a aveia, a farinha, o fermento, a canela e o sal.
  • Bata até obter uma massa homogênea.
  • Coloque em uma fôrma untada.
  • Leve ao forno pré-aquecido para assar.
  • Misture o suco de laranja com o açúcar, desenforme e aplique a cobertura sobre o bolo.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bolo de Laranja Verde

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 colheres (sopa) de raspas de cascas de laranja verde
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 4 claras
  • 1/2 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Faça um creme com a manteiga, o açúcar e as gemas (colocando uma a uma), batendo sempre.
  • Junte as raspas de cascas de laranja e o suco, alternadamente com a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Bata as claras em ponto de neve com o sal e misture na massa sem bater.
  • Coloque em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 180°C, por aproximadamente 40 minutos.
  • Desenforme morno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br