Arquivo da tag: Suco de Laranja

Pernil à Moda Cubana

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Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos.
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de sal
  • ½ xícara de suco de laranja
  • 1/3 de xícara de rum
  • 3 colheres de sobremesa de suco de limão
  • 3 colheres de sobremesa de azeite
  • 2 quilos de pernil de porco

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aquecer as sementes de cominho e de pimenta-do-reino.
  • Passar para um pilão e amassar com os dentes de alho e o sal.
  • Transferir para uma travessa e acrescentar o suco de laranja, o rum, o suco limão e o azeite.
  • Mexer até incorporar.
  • Envolver o pernil nessa mistura, deixar marinando por até 2 dias e levar ao forno para assar.
  • Primeiro em forno alto para dourar e depois baixo para assar por dentro.

Fonte: http://www.porkworld.com.br

Picanha Suína à Moda Indiana

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Ingredientes:

  • ¼ colher de chá Cravo da Índia
  • ¼ colher de chá Cominho e pimenta do reino em pó
  • ¼ xícara Água
  • 3 dentes Alho brunoise
  • 15 ml Suco de laranja
  • 15 ml Suco de limão
  • Gengibre
  • Sal
  • Cebolas com açúcar, mel, zest de limão

Farofa

  • 200 g Farinha de mandioca (amarela)
  • 60 g Cebola
  • 60 g Bacon
  • 80 g Manteiga

Modo de Preparar:

  • Fazer furos profundos na carne. Misturar todos os ingredientes e esfregar na carne, deixar marinando por 2 dias na geladeira, e às vezes mexer para o tempero se concentrar na carne;
  • Embrulhar no papel alumínio e assar em forno médio a 125ºC de 3 a 4 h ou até que a carne tenha perdido a metade do peso;
  • Regar com suco de limão e laranja no meio do processo de assar;
  • Espere esfriar um pouco para fatiar;
  • Sirva com as cebolas passadas no açúcar com um fio de mel e zest de limão.

Farofa:

  • Refogue a cebola e o bacon, depois junte a manteiga e a farinha e deixe refogando por alguns minutos e sempre mexendo com a colher.

Fonte: http://www.porkworld.com.br

Drink Kabukimidori

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Ingredientes:

  • 1 dose de licor de melão
  • 1 dose de suco de laranja
  • 1 dose de suco de limão
  • 1 dose de suco de abacaxi
  • 1 dose de destilado, pode ser rum ou saquê

Para decorar

  • 4 gotas de groselha ou 3 cerejas

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Servir bem gelado.

Fonte: Ana Cláudia Canazza – http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Molho Branco para Saladas

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Ingredientes:

  • ½ vidro de maionese gelada
  • Temperos a seu gosto
  • Suco de 2 laranjas

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, vá adicionando a maionese ao suco, às colheradas, e mexendo sempre, de forma a obter uma mistura homogênea.
  • Quanto mais bater, melhor ficará o molho.
  • Misturar os seus temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde, etc., de acordo com sua preferência). Pronto.
  • É só colocar sobre sua salada, especialmente as saladas verdes.
  • Não precisa de mais nenhum tempero.
  • É só tomar cuidado com os seus temperos, pois a maionese já é salgada.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br