Arquivo da tag: Suco de Laranja

Pato Assado com Laranja 03

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Pato Assado com Laranja 03Ingredientes:

  • 1 pato de 1,5 kg
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Casca de uma laranja picada e fervida
  • 1 ½ copos de suco de laranja
  • ½ xícara de aguardente
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Gomos de laranja para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o pato com sal, pimenta e unte-o bem com a manteiga ou margarina.
  • Coloque o pato de preferência em uma travessa de barro e leve ao forno médio.
  • Enquanto assa, de vez em quando, umedeça-o com água quente, para evitar que resseque.
  • Depois de 30 minutos, retire o molho que se formou, passe por peneira e reserve.
  • Molhe o pato, sempre no forno, com a mistura de meio copo de suco de laranja e meio copo de aguardente, misturados.
  • Em uma panela, coloque o vinagre, o açúcar e leve ao fogo até obter um caramelo claro.
  • Acrescente o copo restante de suco de laranja e também a casca picada e fervida.
  • Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos.
  • Coe em uma peneira e acrescente o molho reservado.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Até essa fase, o pato já terá assado por 45 minutos.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Costelinha Suína Caramelada

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Costelinha Suína CarameladaIngredientes:

  • 12 costelinhas de suíno, cerca de 900 g no total,
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (chá) de óleo de girassol
  • 1 tira grande de casca de laranja
  • 150 ml de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda francesa
  • ½ colher (chá) de pimenta-malagueta em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Tire o máximo de gordura que puder das costelinhas e coloque-as numa panela.
  • Cubra com água fria e acrescente 2 colheres [sopa] de vinagre.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, retirando a espuma que se acumula na superfície de vez em quando.
  • Enquanto isso, numa panela pequena, misture a colher [sopa] de vinagre restante, o óleo de girassol, a tira de casca e o suco de laranja, o purê de tomate, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda e a pimenta-malagueta em pó, e deixe levantar fervura.
  • Cozinhe em fogo brando de 4 a 5 minutos ou até reduzir um pouco de volume.
  • Escorra as costelinhas e arrume-as, numa só camada, num tabuleiro.
  • Jogue por cima o caldo de laranja e vire as costelinhas para que fiquem embebidas nele por igual.
  • Cubra frouxamente com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse mais de 20 a 25 minutos, virando e molhando as costelinhas de vez em quando, até que estejam marrom-escuras e carameladas.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.accs.org.br

Geleia de Mamão

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Geleia de MamãoIngredientes:

  • 700 g de papaia amassado
  • ¼ de xícara de suco de laranja
  • 66 g de pectina
  • 1 kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Leve o mamão, o suco de laranja e a pectina ao fogo numa panela grande até começar a ferver, mexendo sempre.
  • Quando ferver, junte o açúcar e continue mexendo até levantar fervura novamente.
  • Ferva por exatamente 1 minuto.
  • Transfira a geleia para potes de vidro esterilizados e quentes.
  • Tampe e mantenha fechado até usar.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Geleia de Laranja Diet

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Geleia de Laranja DietIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pau de canela
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor, branca
  • 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o suco, a água (separe 1 colher de sopa), a canela, os cravos e o adoçante.
  • Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
  • Enquanto isso misture a gelatina e a água separada num recipiente e espere 1 minuto.
  • Coloque essa gelatina na calda de laranja e mexa bem até dissolver.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Linguado com Molho de Tomate e Azeitona

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Ingredientes:

  • 4 postas de linguado, cerca de 140 g cada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de 1 laranja pequena
  • 1 dente de alho, amassado
  • 1 laranja, cortada em fatias em forma de cunha, para decorar

Molho de tomate e azeitonas:

  • 200 g de tomates maduros cortados em cubos
  • ½ pepino em cubos
  • 1 alho-poró picado
  • 45 g de azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas
  • 15 g de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Coloque as postas de linguado num prato raso não metálico.
  • Misture o azeite, o suco de laranja, o alho e sal e pimenta-do-reino a gosto e, com uma colher, despeje esses temperos sobre as postas de peixe.
  • Misture todos os ingredientes do molho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Transfira-o para uma molheira.
  • Disponha as postas de peixe num pedaço de papel-alumínio sobre a grelha da churrasqueira e asse por 2 a 3 minutos de cada lado, regando de vez em quando com os temperos, até o peixe se desfazer com facilidade.
  • Coloque o peixe em pratos de servir e moa por cima um pouco de pimenta-do-reino.
  • Decore com fatias de laranja e sirva com o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br