Arquivo da tag: Suco de Laranja

Medalhão de Frango com Laranja

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango em cubos médios
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de bacon em fatias
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • Raspas de casca de laranja a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com sal e pimenta.
  • Enrole cada cubo com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
  • Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e a manteiga.
  • Frite os medalhões até dourar e reserve.
  • Na mesma frigideira, em fogo médio, adicione o alho e frite por 2 minutos.
  • Dissolva o caldo de galinha no suco aquecido e coloque na frigideira.
  • Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo, até reduzir.
  • Coloque os medalhões em um prato, regue com o molho e polvilhe com raspas de laranja.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lombinho de Bacalhau Empacotado

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Ingredientes:

  • 2 lombos de bacalhau
  • Pimenta a gosto
  • Sumo de ½ limão
  • 1 colher [sopa] de azeite + azeite a gosto
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 150 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 ml de suco de laranja
  • ½ cebola picada finamente
  • 1 colher [sopa] de salsa picada
  • Óleo e azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Descongele totalmente os lombos de bacalhaus.
  • Corte em lombinhos e tempere com pimenta, limão, azeite a gosto e os dentes de alho.
  • Numa tigela, coloque a farinha e junte o azeite, os ovos, o sal, a pimenta, o vinho branco e o suco de laranja.
  • Mexa bem até obter um molho homogêneo.
  • Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água, volte a mexer e retifique o sal.
  • Junte a cebola e a salsa picadas e misture.
  • Passe os lombinhos de bacalhau, um a um, pelo molho anterior e frite em azeite ou óleo bem quente.
  • Quando estiverem douradinhos, retire, deixe escorrer e sirva com guarnição a gosto.

Fonte: http://www.bacalhauriberalves.com.br

Crumble de Maçã 07

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Crumble de Maçã 07Ingredientes:

Recheio:

  • 8 maçãs Fuji
  • 120 g de açúcar
  • 60 ml de suco de laranja

Farofa:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de amêndoas
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de canela

Caramelo:

  • 120 g de açúcar
  • 30 ml de água

Modo de Preparar:

Farofa:

  • Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até que forme uma farofa.

Recheio:

  • Descasque as maçãs e corte em cubos (não muito pequenos).
  • Leve ao fogo uma panela com as maçãs, o açúcar e o suco de laranja.
  • Deixe cozinhar até que as maçãs estejam “pré-cozidas” e a calda ligeiramente encorpada.

Montagem:

  • Leve ao fogo 120 g de açúcar com 30 ml de água até formar um caramelo.
  • Com o caramelo ainda quente, caramelize 6 forminhas de suflê (ramequim).
  • Primeiro coloque a maçã até cobrir 2/3 das forminhas e por cima coloque a farofa (bem soltinha).
  • Leve ao forno preaquecido (180°C) até dourar.
  • Sirva acompanhado de sorvete de creme.

Fonte: http://www.dedodemoca.net

Filé de Frango à Itaguá

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango
  • Lemon Pepper
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher [sopa] bem cheia de açúcar
  • 1 colher [sopa] de aceto balsâmico
  • ½ colher [sobremesa] de tempero da casa
  • Manteiga e óleo de girassol para grelhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o suco das laranjas, o açúcar, o aceto balsâmico e o Tempero de Casa em uma panela, e cozinhe por 20 minutos, em fogo brando.
  • Após esse tempo, para obter a cremosidade desejada, deixe mais tempo no fogo, ou acrescente água. Reserve.
  • Em uma frigideira preaquecida, coloque manteiga e óleo, quando parar de borbulhar, acrescente os filés de frango, e grelhe até dourarem.
  • Sirva acompanhado do molho reservado.

Fonte: Bassi – www.comfrango.blogspot.com.br

Creme de Cenoura e Laranja

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Creme de Cenoura e LaranjaIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 500 g de cenouras em pedaços
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Suco de uma laranja-pera
  • 1 colher [café] de gengibre fresco ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a cebola, cenouras e o caldo numa panela e tampe.
  • Cozinhe até que as cenouras estejam macias.
  • Espere amornar e bata no liquidificador.
  • Volte à panela, acrescente o suco e o gengibre, aqueça e sirva.

Fonte: http://receitadevida.com.br