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Strogonoff Light com Creme de Ricota

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango cortado em tiras;
  • ½ pote de creme de ricota;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente o frango, o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o creme de ricota e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light de Cogumelos

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Ingredientes:

  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de champignon;
  • 1 xícara (chá) shimeji;
  • 1 xícara (chá) de cogumelos paris.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, o shimeji, os cogumelos paris.
  • Mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light com Alcatra

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Ingredientes:

  • 400 g de alcatra;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola média;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado;
  • Sal a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light.

Modo de Preparar:

  • Corte a cebola em cubinhos e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite.
  • Então acrescente o tomate picado à cebola e deixe soltar água.
  • Corte a carne em fatias finas e leve para refogar na panela e tampe até que cozinhe.
  • Quando estiverem douradas acrescente um pouco de água se for necessário para que não grudem na panela.
  • Ao final, acrescente o requeijão light e depois as colheres de iogurte.
  • Mexa tudo até incorporar, desligue e sirva acompanhado de batata-doce rústica ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light de Frango 05

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango em tiras;
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola;
  • 1 tomate grande picado;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 cebola média bem picada;
  • 1 xícara (chá) de água quente;
  • 2 copos de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira de tamanho médio refogue a cebola até ficar translúcida, então acrescente o frango e, logo em seguida os pedaços de tomate.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Então, adicione a mostarda, sal e água e misture.
  • Deixe por mais alguns minutos com a tampa fechada até o frango amaciar.
  • Adicione a farinha, misture bem até ganhar consistência e então o iogurte.
  • Mexa bem até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce rústica ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light de Filé-Mignon

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Ingredientes:

  • 200 g de filé-mignon;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara [chá] de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher [sopa] de molho de tomate;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher [sopa] de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • Spray de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a carne e deixe cozinhar até que fiquem douradas.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br