Arquivo da tag: Strogonoff

Strogonoff Suíno 02

Publicado em por
Responder

Strogonoff SuínoIngredientes do Strogonoff Suíno:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 kg de filé-mignon suíno temperado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas picadas
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 200 g de champignon em conserva fatiado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados

Modo de Preparar o Strogonoff Suíno:

  • Corte o filé-mignon em tiras bem pequenas.
  • Aqueça a manteiga ou margarina em uma frigideira e frite a carne aos poucos, sem deixar secar muito.
  • Quando ela estiver um pouco cozida, retire a carne, reserve.
  • Frite na mesma frigideira a cebola.
  • Depois acrescente novamente a carne, tomate e refogue.
  • Quando estiver mais cozida, acrescente o champignon, o creme de leite e a noz-moscada.
  • Fica uma delícia se acompanhado com arroz e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Strogonoff Light com Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de alcatra cortada em tiras;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a alcatra, o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos acrescente as nozes, desligue o fogo e despeje o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light Vegano

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de PTS grosso;
  • 5 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola grande em cubos;
  • 1 litro de água;
  • 100 ml de shoyu;
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • 200 g de champignon em fatias;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 caixinha de creme de leite de soja;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • 1 pitada de açafrão;
  • Suco de 2 limões;
  • Pimenta-calabresa a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave e hidrate a proteína de soja em água quente com o suco de limão.
  • Em uma panela de pressão acrescente o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem douradas.
  • Então adicione a proteína de soja já hidratada, o shoyu e os 500 ml de água.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Então abra a tampa e acrescente os temperos (açafrão, pimenta-calabresa) e também acrescente o cogumelo, molho de tomate, a pitada de açúcar, o sal e mais 500 ml de água.
  • Cozinhe por meia hora com a tampa aberta, até o caldo reduzir.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite de soja, cheiro-verde, acerte o sal se necessário e sirva quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light com Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de filé-mignon em tiras;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente o filé-mignon, o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o leite e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light de Palmito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 1 pote de palmito cortado em fatias;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente o tomate e os palmitos e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br