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Sopa de Lentilha Zen

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 2 cenouras médias fatiadas
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada (fina)
  • 1/2 kg de lentilha seca
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 8 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Doure as cebolas no óleo, adicione as cenouras e o salsão e cozinhe por 5 minutos.
  • Junte todos os outros ingredientes.
  • Coloque a água por último e cozinhe por 1 hora (ou até a lentilha ficar macia).

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Sopa de Milho com Ave Maria

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa ave Maria
  • 1/3 de xícara (chá) de margarina
  • 1 cebola picada
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 latas de milho-verde escorrido
  • 2 tabletes ou envelopes de caldo de galinha
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa de sêmola ave Maria conforme as instruções da embalagem.
  • Reserve 2 xícaras (chá) da água do cozimento.
  • Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola, acrescente a farinha de trigo.
  • Junte o milho, o caldo de galinha e o leite.
  • Misture bem e deixe ferver.
  • Adicione a água reservada, bata no liquidificador e em seguida passe por uma peneira.
  • Volte essa mistura para panela e aqueça.
  • Acrescente a massa e sirva em seguida.

Fonte: Brandini – http://www.marcabrandini.com.br

Sopa de Abobrinha com Curry e Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó ou a gosto
  • 4 abobrinhas médias picadas
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 pote de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia, sem dourar.
  • Junte o curry e cozinhe por 1 minuto, mexendo.
  • Adicione a abobrinha e misture.
  • Acrescente o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos ou até a abobrinha ficar macia.
  • Bata a sopa com um mixer e na hora de servir, acrescente o iogurte e misture (reserve um pouco para decorar) e verifique o tempero.
  • Sirva a sopa em pratos e coloque colheradas do iogurte reservado.
  • Com a ponta de um palito de madeira faça movimentos circulares para formar desenhos no prato.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Danone – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Sopa de Legumes Saborosa

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Sopa de Legumes SaborosaIngredientes da Sopa de Legumes Saborosa:

  • Legumes (cortados em cubinhos):
  • 1 cenoura
  • 1 chuchu
  • 1 abobrinha verde pequena
  • 1 berinjela pequena
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 2 mandioquinhas salsa pequenas
  • 2 tomates
  • 1 milho (espiga)
  • ½ repolho
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picadinha

Tempero:

  • 1 colher [sopa] de óleo ou azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 cubinho de caldo de carne ou galinha ou legumes
  • 1 gomo pequeno ou ½ gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos pequenos
  • ½ maço de cheiro-verde
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 litros de água quente (quase para ferver)

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