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Sopa de Tomate 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa batidinha
  • 250 g de batatas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ½ litros de caldo
  • ½ kg de tomates

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortar em pedaços, cortar os tomates em rodelas.
  • Colocar em uma panela com o caldo de carne e cozinhar aproximadamente 1 hora.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Passar por uma peneira, tornar a levar ao fogo até ferver.
  • Colocar em uma sopeira e por cima a salsa batidinha.
  • Servir com pão torrado, se preferir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Trigo para Quibe

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 250 g de linguiça calabresa cortadas em rodelas
  • 250 g de bacon cortados em cubos
  • Pimenta do reino em pó a gosto
  • 3 tomates picados sem pele
  • 4 dentes de alho
  • 2 caldos de carne
  • 2 litros de água
  • 1 cebola picada
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Colocar o trigo de molho durante 2 horas.
  •  Enquanto isso fritar o bacon e a linguiça na própria gordura.
  • Retirar da panela o bacon e a linguiça.
  • No óleo que se formou refogar o alho, a cebola.
  • Acrescentar o tomate, o caldo de carne, a água, o sal e a pimenta do reino.
  • Acrescente o trigo, o bacon e a linguiça.
  •  Deixar ferver por ½ hora.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Tomate com Milho Verde

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Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de milho verde
  • 1 colherinha de curry em pó
  • 1 lata de sopa de tomate
  • 1 colherinha de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Diluir a sopa de tomate na quantidade de água indicada pelo fabricante.
  • Esquentar até ferver.
  • Juntar o creme de milho verde, o curry, o açúcar, e sal a gosto.
  • Servir bem quente com torradas.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Vagens

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de creme
  • 100 g de vagens bem tenras
  • 3 gemas cozidas duras
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de arroz
  • 1 litro de caldo

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as vagens, cortadas em tirinhas finas, em um pouco de água com sal, e uma pitada de açúcar até ficarem macias.
  • Escorrer.
  • Misturar o caldo quente com o creme de arroz diluído em um pouco de água e com a água em que foram cozidas as vagens (pouco menos de 1 litro).
  • Levar ao fogo outra vez.
  • Esmigalhar as gemas com um garfo e colocar no fundo da sopeira.
  • Juntar a manteiga e as vagens cozidas.
  • Despejar por cima o caldo a ferver e servir logo.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Vegetais com Coentro

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de sementes de coentro
  • 1 xícara (sopa) de azeite
  • 1 xícara (sopa) de gim
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 alho porós (as partes brancas), lavados e cortados em tirinhas pelo comprimento
  • 1 frango com cerca de 1 quilo e 700 gramas, cortado em pedaços
  • 2 batatas grandes, cortadas em cubos com 3 cm de lado
  • 250 g de cenouras miúdas descascadas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Ferver o caldo de galinha e as sementes de coentro.
  • Diminuir a chama ao mínimo e cozinhar por uma hora.
  • Numa frigideira grande, aquecer o azeite em fogo médio, juntar alguns pedaços de frango numa só camada e fritar até dourarem.
  • Transferir para uma travessa e repetir a operação até fritar todos os pedaços. Despejar todos no caldeirão e juntar as cenouras e os alhos porós.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Tampar o caldeirão e cozinhar em fogo brando por mais 25 minutos.
  • Acrescentar as batatas e cozinhar por mais 15 minutos, até que fiquem tenras. Adicionar o gin e retifique o tempero.
  • Distribuir a sopa igualmente entre quatro pratos e servir em seguida.

Fonte: http://www.receitagostosa.com