Arquivo da tag: Sopa Cremosa

Sopa Cremosa de Abóbora com Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes (picadas)
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 2 kg de abóbora madura ou moranga
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 litros de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho.
  • Juntar a abóbora cortada em cubos, o louro e o caldo de frango.
  • Cozinhar até a abóbora ficar macia.
  • Passar no liquidificador sem o louro.
  • Retornar a panela, temperar com sal, pimenta e noz moscada.
  • Colocar a salsa e servir com 1 colher (sopa) de requeijão em cada prato

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Sopa Cremosa de Legumes Aromatizada com Suco de Laranja

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Ingredientes:

  • 300 g de abóbora cabochá (cubos)
  • 300 g de batata doce (cubos)
  • 200 g de batata inglesa (cubos)
  • 200 g de cenoura (fatias)
  • 20 g de cebola em aros
  • 250 ml de suco de laranja
  • 80 ml de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de frango
  • Sal e pimenta do reino
  • 100 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Levar os legumes ao forno regado com azeite e 150 ml de suco, sal e pimenta.
  • Cobrir com papel de alumínio e deixar até os legumes ficarem macios.
  • Aquecer o caldo de frango e liquidificar os legumes.
  • Levar ao fogo, acertar o tempero e acrescentar o creme de leite.
  • Servir com croutons ou torradinhas.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Sopa Cremosa de Agrião e Maçã

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Ingredientes:

  • 1 maço de agrião picado
  • 1 maçã verde
  • 1 cebola em pedaços médios
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura
  • 1 xícara (chá) de crôutons

Modo de Preparar:

  • Corte a maçã em 8 pedaços. Reserve.
  • Em uma panela coloque a manteiga, a maçã, o alho e a cebola, refogue até dourar.
  • Coloque aos poucos o agrião, o leite, a farinha, o tablete de caldo de galinha e o refogado no liquidificador e bata até ficar um creme.
  • Volte tudo para a panela e, mexa sempre, deixe ferver 5 minutos.
  • Se estiver muito grossa, coloque mais leite.
  • Sirva com o queijo meia cura; picado grosso e os crôutons.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa Cremosa com Queijo Fundido

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 1 de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 litros de leite
  • 1/2 kg de queijo fundido picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola na margarina.
  • Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola já frita e mexa até ela ficar dourada.
  • Retire do fogo, coloque no liquidificador com o leite e bata bem.
  • Retorne para a panela e deixe ferver um pouco.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite, em seguida coloque o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa Cremosa

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Ingredientes:

  • Bacon cortado em cubinhos,
  • Óleo,
  • Farinha de trigo
  • 400 g de músculo de gado
  • 300 g de couve flor
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 300 g de nabo branco
  • Sal, pimenta a gosto
  • 3 batatas médias
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura 

Modo de Preparar: 

  • Cortar os legumes em pedaços médios, colocar em uma panela com 1,5 litros de água,
  • Juntar o músculo inteiro o cubo de caldo de carne.
  • Cozinhar até os legumes ficarem macios e a carne cozida.
  • Retirar o músculo (pode ser usado para outro prato).
  • Com uma escumadeira, retirar os legumes e bater no liquidificador.
  • Retornar o creme ao estante do líquido.
  • Em uma frigideira de bordas altas, fritar o bacon com ½ cebola picada, guando a cebola estiver dourada, juntar 100 g de farinha de trigo e deixar dourar, mexendo sempre para não queimar o trigo.
  • Juntar duas conchas da sopa mexendo bem para incorporar o trigo,
  • Juntar esta mistura ao restante da sopa.
  • Corrigir o sal.

Nota: pode-se acrescentar ainda chuchu, repolho, ou outros vegetais a sopa.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br