Arquivo da tag: Sopa Creme

Sopa Creme para Inverno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido sem cascas
  • 3 xícaras (chá) da água do cozimento do feijão
  • 1 xícara (chá) de erva doce cozida
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 gotas de tabasco (opcional) 

Modo de Preparar: 

  • Bater tudo menos o creme de leite e o tabasco no liquidificador até obter creme.
  • Verificar tempero.
  • Aquecer, distribuir entre os pratos e, em cada um, colocar 1 colher do creme de leite e 1 gota de tabasco.
  • Servir quente em pratos de barro, porcelana ou faiança, previamente aquecidos. 

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Sopa de Creme de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 300 g de mussarela
  • Noz moscada a gosto
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Colocar a margarina, o sal, a noz moscada e a farinha de trigo na panela e deixar fritar até ficar homogênea.
  • Juntar aos poucos o leite fervendo e mexendo sempre, deixar cozinhar mais ou menos 10 minutos em fogo brando.
  • Despejar em uma sopeira e adicionar a mussarela cortada em cubos pequenos.
  • Servir quente.
  • Se o creme empelotar, é só bater no liquidificador antes de colocar a mussarela, depois voltar ao fogo.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Sopa Creme de Beterraba 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 beterrabas médias picadas. 570 g
  • 1 litro de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak
  • 2 tabletes de caldo de legumes. 24 g
  • 1 cebola média picada . 180 g
  • 3 dentes de alho descascados . 12 g
  • 3 colheres (sopa) de manteiga . 36 g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para decorar:

  • salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as beterrabas e o leite.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe por 25 minutos ou até a beterraba ficar macia.
  • Retire do fogo e deixe amornar, mexendo de vez em quando.
  • Transfira a mistura para o copo do liquidificador.
  • Junte o caldo de legumes, a cebola e o alho.
  • Bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Passe a mistura por uma peneira aparando em uma panela.
  • Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos sem parar de mexer.
  • Retire do fogo, distribua em 6 pratos e salpique salsinha.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Sopa Cremosa de Cebola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de cebola
  • 7 dentes de alho . 26.5 g
  • 6 colheres (sopa) de manteiga . 72 g
  • 3 tabletes de caldo de carne . 36 g
  • 1 e 1/2 litro de leite longa integral vida em embalagem Tetra Pak
  • 50 g de bacon (um só pedaço)
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco. 120 ml
  • 1 buquê de garni . 120 g
  • 3 colheres (sopa) de maizena . 21 g
  • 6 torradas grandes . 54 g
  • 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado. 110 g

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas, elimine as extremidades e corte em rodelas finas. Descasque o alho e pique-os em pedaços bem pequenos.
  • Coloque em uma panela grande a manteiga, a cebola e o alho. Leve ao fogo baixo e frite, mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até as cebolas ficarem bem macias.
  • Enquanto isso coloque em outra panela 2 xícaras (chá) de leite e o caldo de carne. Leve ap fogo por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo de carnes dissolver. Retire e despeje na panela com as cebolas fritas.
  • Junte o bacon, o restante do leite (reservando 1/2 xícara das de chá), o vinho e o garni. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos. Retire do fogo.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Despreze o bacon e o buquê garni, deixe amornar um pouco e transfira a mistura para o copo liquidificador. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo, despeje na panela e junte a maizena dissolvida no leite reservado.
  • Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até sopa encorpar. Retire do fogo, distribua em 6 tigelas refratárias individuais e em cada uma arrume uma torrada e distribua sobre esta o queijo.
  • Leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Sopa Cremosa de Alho-Poró com Cottage

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 alhos-porós
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes sem gordura
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o alho-poró, lave-o e pique os talos em rodelas finas.
  • Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho-poró e o azeite de oliva.
  • Refogue até o alho poró ficar macio e retire do fogo.
  • Reserve um pouco do alho-poró para decorar e transfira o restante do refogado para o liquidificador.
  • Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme uniforme.
  • Despeje o creme numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco.
  • Acerte o sal.
  • Retire o creme do fogo, distribua em pratos fundos e disponha no centro o alho-poró reservado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.pilotandofogao.com