Creme de Queijo com Abóbora
Ingredientes:
- 200 g de macarrão no formato argolinha ou estrelinha cozido al dente
Creme de queijos:
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 50 g de queijo parmesão
- 50 g de queijo tipo provolone
- 1 litro de leite frio
- 250 g de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Creme de abóbora:
- 1 kg de abóbora japonesa descascada e sem as sementes
- 50 g de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
- 2 sachês de caldo de legumes
- 2 litros de água quente
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picada, a gosto para polvilhar