Arquivo da tag: Sopa Creme

Sopa Cremosa de Beterraba 03

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de beterrabas em cubos
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 ½ colher (sopa) de óleo
  • 500 ml de água

Modo de Preparar:

  • Aquecer o óleo, refogar o alho e a cebola.
  • Acrescentar a beterraba cozida cortada em cubos e refogar.
  • Acrescentar 500 ml de água e o caldo de carne.
  • Cozinhar de 30 a 40 minutos.
  • Liquidificar, aquecer e servir.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Creme de Cebola 06

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 4 batatas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1,5 l de água
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • ½ lata de creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e o azeite de oliva e refogue ligeiramente a cebola.
  • Junte a batata, a água e os temperos e cozinhe com a panela semitampada por cerca de 20 minutos.
  • Bata tudo no liquidificador e volte para a panela.
  • Deixe ferver e acrescente o creme de leite.
  • Polvilhe com o queijo ralado.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Creme de Batata 06

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 1 ½ xícara de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara de leite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras de purê de batatas
  • Queijo parmesão ralado
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as batatas, a salsa, o caldo de galinha, o leite, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
  • Cozinhe tudo até que as batatas fiquem macias.
  • Passe por uma peneira e leve novamente ao fogo para que esquente.
  • Com o purê de batatas, faça bolinhas e passe no queijo ralado.
  • Sirva a sopa com as bolinhas de purê.
  • Polvilhe com a farinha de rosca.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Creme de Abóbora 09

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora madura
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora até que fique macia.
  • Bata no liquidificador com água do cozimento. Reserve.
  • Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo, misture bem e adicione aos poucos o leite.
  • Misture até começar a engrossar.
  • Junte a abóbora batida e deixe cozinhar até ficar cremosa.
  • Sirva em prato fundo ou prato de consumê e polvilhe com noz-moscada ralada.

Fonte: http://www.amesa.com.br