Salada Cerelis

Publicado em 19/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela aqueça a água e hidrate a soja na água morna com 1 sache de caldo de legumes.
Deixe secar. Reserve.
Misture todos os ingredientes com a soja hidratada.
Leve a geladeira até o momento de servir.

Abobrinha Recheada com Carne de Soja 02

Publicado em 18/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as abobrinhas, corte ao meio na posição das listas, retire o meio com uma colher, para saber qual parte se encaixa coloque palitos de dente
Deixe a soja de molho até ficar mole, derreta o caldo de carne em um pouco de água quente
Corte a cebola e o alho, doure na panela, acrescente o caldo de carne e depois a soja, misture até secar
Recheie as abobrinhas e está pronto
Se preferir faça um molho branco jogue por cima e leve ao forno por 10 minutos

Publicado em 25/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os saquinhos de Matte na água quente e deixe por 3 minutos.
Dissolva o caldo de galinha nesta infusão e coloque a carne de soja para hidratar por 10 minutos.
Escorra e esprema bem a soja.
Corte cada pedaço em duas partes.
Em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão, adicione a soja e misture bem.
Dissolva o amido de milho no molho de soja e adicione ao refogado.
Refogue por 2 minutos, desligue o fogo e misture os amendoins.

Publicado em 10/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique a cenoura e a vagem e ferva com bastante água.
Enquanto isso, em outra panela, comece a refogar todos os ingredientes colocando-os aos poucos.
Primeiro, refogue no óleo, a cebola e o alho.
Adicione os tomates picados sem pele e sem sementes.
A seguir, o peixe desfiado em pequenos pedaços, a salsa e a cebolinha e continue refogando.
Acrescente a vagem e a cenoura cozidas e picadas e os pimentões.
Coloque a soja texturizada já hidratada, o fubá e a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para cozinhar.
Adicione o molho de pimenta e mexa bem.
Retire a mistura do fogo e coloque em forma redonda (de 20 cm de diâmetro) com fundo decorado (cenouras em rodela, fatias de pimentão, tomate e salsa).
Aguarde esfriar e retire da forma.
Nota: Para hidratar a proteína texturizada de soja, misture quatro xícaras (chá) de água, uma colher (chá) de manjericão e uma colher (sopa) de suco de limão.