Arquivo da tag: Sobrecoxa de Frango

Sopa de Frango Sumatra

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Sopa de Frango SumatraIngredientes:

  • 200 g de sobrecoxas de frango sem as peles, temperadas com sal e pimenta-do-reino
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 tomates sem peles e sem sementes, bem picados
  • 1 l de caldo de vegetais
  • 1 maço pequeno de coentro bem picado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sobremesa) de curry

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, toste o frango levemente, apenas para selar a carne.
  • Retire, fatie em tiras bem finas e descarte os ossos.
  • Coloque todos os ingredientes, menos o curry, em uma panela funda ou caldeirão e leve ao fogo moderado.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
  • Corrija o sal, apague o fogo, junte o curry e mexa.
  • Sirva bem quente, com fatias de pão torrado com gergelim.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Frango no Caldo de Vinho Tinto

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Frango no Caldo de Vinho TintoIngredientes:

  • 2 coxas e sobrecoxas de frango
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco de mesa
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de bacon
  • 200 g de minicebolas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o frango e tempere com o vinho tinto, o louro, o alecrim, o alho, a cebola picada, o sal e a pimenta.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 24 horas.
  • Retire e seque o frango com papel-toalha.
  • Reserve a marinada.
  • Passe os pedaços de frango na farinha de trigo. Reserve.
  • Corte o bacon em tirinhas e frite no óleo.
  • Retire o bacon da panela e frite os pedaços de frango.
  • Acrescente a marinada reservada, o bacon e deixe ferver até evaporar e o frango ficar macio.
  • Reserve.
  • Em separado, frite as minicebolas inteiras.
  • Coloque-as na panela.
  • Coe a marinada e cubra o frango.
  • Leve ao fogo até ficarem macios e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango Assado com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de manteiga
  • Molho:
  • 80 g de amendoim sem pele
  • 2 fatias de pão amanhecido levemente torradas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Abacaxi em calda e cereja em calda para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, besunte-o com manteiga e asse em forno preaquecido médio por 45 minutos, ou até assar por completo.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Deixe o pão de molho no vinagre.
  • Triture o amendoim no liquidificador ou processador.
  • Esprema o excesso de vinagre do pão e junte-o ao amendoim moído.
  • Adicione os ingredientes restantes e bata até ficar um molho liso.
  • Sirva o frango assado com o molho agridoce por cima e decore o prato com fatias de abacaxi e cereja.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Creme de Cebola 06

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Frango com Creme de Cebola 06Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa de frango
  • 1 xícara de maionese
  • 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Espalhe a maionese nas sobrecoxas e passe-as no creme de cebola.
  • Coloque-as em uma assadeira pequena (28 x 18 cm) e leve ao forno por 40 minutos ou até dourarem.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, adicione à maionese 1 colher (sopa) de orégano fresco antes de espalhar sobre o frango.

Fonte: http://www.knorr.com.br

Frango ao Bacon do Lennart

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxas com sobrecoxas
  • 200 g de bacon picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 cebola média ralada
  • 100 ml de vinagre de vinho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Junte tudo (exceto o bacon) diretamente em forma refratária e misture bem.
  • Deixe marinando por 30 minutos.
  • Espalhe o bacon e coloque em forno médio preaquecido, assando por cerca de 1 hora.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net