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Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheadas com Brócolis

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Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheadas com BrócolisIngredientes:

  • 10 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
  • 1 embalagem de creme de legumes
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Para prender e amarrar:
  • Palitos de madeira
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture.
  • Reserve por 1 hora.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
  • Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes e 2 colheres (sopa) da maionese.
  • Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
  • Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes até obter uma crosta.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.
  • Retire do forno e retire os palitos.
  • Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assada com Batata

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Coxa e Sobrecoxa Assadas com BatataIngredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa e sobrecoxa
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas inglesa descascadas e cortadas em rodelas grossa

Modo de Preparar:

  • Corte separando as coxas das sobrecoxas, se preferir, corte a coxa e a sobrecoxa ao meio (ficando menor ela assará mais rápido)
  • Lave e tempere bem junto com as batatas.
  • Em uma assadeira grande coloque os pedaços da coxa e da sobrecoxa, espalhando bem, e as batatas, coloque elas viradas de lado entre os pedaços de frango.
  • Leve ao forno e asse por mais ou menos 02 horas, até ver que o frango está coradinho bem assado.
  • Como acompanhamento, faça um creme de milho.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sobrecoxa de Frango ao Molho de Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 15 sobrecoxas com a pele
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 copos (tipo americano) de vinho tinto de boa qualidade
  • 1 copo (americano) de cebolinhas em conserva escorridas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque o frango e tempere com o sal, o alho, a pimenta e o orégano.
  • Reserve.
  • Coloque o azeite em uma panela grande de fundo grosso e aqueça durante 3 minutos.
  • Frite as sobrecoxas dos dois lados até dourarem.
  • Polvilhe o frango com a farinha e o açúcar e misture bem com uma colher de pau.
  • Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Cozinhe por cerca de 40 minutos.
  • Se necessário, vá pingando água durante o cozimento do frango.
  • Por último, coloque as cebolinhas, misture bem e polvilhe com a salsa picada.
  • Sirva imediatamente.
  • Acompanhe com arroz.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sobrecoxa de Frango com Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de sobrecoxa de frango
  • 2 dentes de alho picado sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1 colher de óleo
  • 100 g de presunto em fatias
  • 2 tomates em fatias
  • 100 g de queijo mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, tempere as sobrecoxas com alho, sal e pimenta.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
  • Espalhe em uma fôrma e cubra com as fatias de presunto, de tomate e de queijo.
  • Polvilhe com orégano e leve ao forno médio preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sobrecoxa de Frango com Molho de Milho

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Sobrecoxa de Frango com Molho de MilhoIngredientes:

  • 1/2 kg de sobrecoxa de frango sem pele
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher [sopa] maionese
  • 1 colher [sopa] margarina
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 lata de milho no vapor
  • 1/2 xícara de água quente
  • 1 xícara de maionese
  • Óleo o necessário

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)
  • Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm)
  • Reserve.
  • Em uma tigela média, junte o frango, o sal, a pimenta-do-reino e a maionese.
  • Misture e coloque na assadeira reservada.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
  • Reserve.
  • Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio.
  • Doure a cebola.
  • Junte o milho e a água.
  • Deixe ferver por 2 minutos.
  • Reserve até amornar.
  • Bata no liquidificador a mistura reservada até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.
  • Coloque a mistura reservada em uma panela média, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver.
  • Acrescente a maionese e misture até obter um molho cremoso.
  • Despeje sobre o frango reservado e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br