Arquivo da tag: Sobrecoxa de Frango

Frango com Quiabo Picante

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Ingredientes:

  • 600 g de quiabo
  • 1 ½ kg coxa e sobrecoxa de frango
  • 400 ml de água
  • ½ cebola média picada
  • 3 tomates médios picados
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 folhas de manjericão
  • 1 galho de alecrim
  • Tomilho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Óleo para selar o frango

Modo de Preparar:

  • Corte os pedaços de frango ao meio do osso e tempere com sal e pimenta-calabresa.
  • Numa panela coloque o óleo e frite os pedaços de frango até dourarem, depois reserve.
  • Na mesma panela, tire o excesso de óleo e doure a cebola e o alho.
  • Corte os quiabos em pedaços de 2 cm.
  • Coloque o quiabo junto com a cebola e alho e refogue.
  • Se quiser tirar a baba do quiabo, esprema meio limão na mistura.
  • Adicione os tomates e deixe 3 minutos.
  • Adicione os pedaços de frango e 400 ml de água.
  • Coloque o manjericão, alecrim e tomilho.
  • Mexa até misturar bem os ingredientes.
  • Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa Dourada

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Sobrecoxa DouradaIngredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente limpe bem a sobrecoxa não se esquecendo de manter a pele, que é muito importante para dourar.
  • Em seguida tempere a sobrecoxa com o alho e o sal.
  • Enquanto a sobrecoxa está curtindo o tempero, faça uma mistura com o azeite e o colorau, misture bem até ficar homogênea (sem ficar nenhuma bolinha do colorau).
  • Passe esta mistura em todas as sobrecoxas, até que fiquem bem brilhantes.
  • Unte uma fôrma com algumas gotas do azeite e coloque para assar em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.
  • Acrescente salsinha, pimenta-biquinho e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sobrecoxa Crocante 04

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Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango
  • 1 l de água
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 3 xícaras (chá) de pão amanhecido ralado (ou farinha de rosca)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o frango, a água, o caldo de galinha, o alho, o cheiro-verde e o vinagre por 30 minutos ou até o frango cozinhar.
  • Escorra, reserve a água e deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata a água do cozimento reservada, a farinha e o ovo.
  • Transfira para uma panela e volte ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Passe as sobrecoxas nesse creme e no pão ralado.
  • Frite em óleo quente aos poucos até dourar, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sobrecoxa com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de pó para sopa creme de cebola
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1,5 kg de sobrecoxa de frango
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o pó para sopa creme de cebola, até ficar homogêneo e reserve.
  • Em outra tigela, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado e reserve.
  • Passe as coxas e sobrecoxas de frango pela mistura de creme de leite e em seguida na farinha de rosca e coloque em um refratário médio.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar por igual.
  • Retire do forno, transfira para um prato, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.

Dica: Além de deixar o frango com uma casquinha crocante, o pó para creme de cebola também é um ótimo tempero, deixando um sabor especial na carne.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Baiano

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Frango BaianoIngredientes:

  • 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 tomates maduros
  • 4 cubos de caldo de galinha
  • 1 pimentão verde sem sementes
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 copo [requeijão] de vinho tinto seco
  • 150 g de azeitonas pretas
  • Cheiro-verde a gosto
  • Azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Limpe os pedaços de frango sem tirar a pele, coloque em uma assadeira.
  • Raspe os caldos de galinha em fatias finas e coloque por baixo das peles do frango.
  • Coloque por cima picados em rodelas o tomate, pimentão e cebola e o alho amassado.
  • Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e regue com azeite, por último coloque o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia.
  • Depois retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br