Frango Chama Visita

Publicado em 02/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem os pedaços de frango
Em uma vasilha coloque o creme de leite, o creme de cebolas, a pimenta, o coentro, o sal e a água
Misture tudo, depois coloque os pedaços de frango separadamente em uma assadeira e regue com o tempero pronto, por último coloque os pedaços de bacon em cubro por cima do frango
Leve para assar aproximadamente por 40 minutos em temperatura do forno média
Nesse meio tempo regue o frango com o tempero até o final
Faça um belo arroz e sirva

Delícia de Frango ao Mel

Publicado em 01/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador a cebola, shoyu e o mel
Em um refratário coloque uma parte desta mistura, arrume os pedaços de frango e cubra com o restante da mistura
Cubra com papel alumínio o refratário
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo
Retire o papel alumínio e deixe em fogo médio mais uns 30 minutos

Publicado em 21/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dourar o frango na manteiga, reservando 1 colher para refogar a amêndoa, juntar a cebola picada e deixar dourar.
Colocar a água, o sal, o açafrão, a canela, a pimenta, e o cominho, cozinhar até o frango amaciar.
Retirar da panela e reservar.
Colocar a ameixa no caldo do frango e cozinhar durante 15 minutos,
Acrescentar o mel e deixar formar uma calda.
Recolocar os pedaços de frango, envolvendo-os na calda, ferver 5 minutos e desligar o fogo.
Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca e dourar as amêndoas na manteiga.
Servir o frango, polvilhado de gergelim e amêndoas.

Publicado em 20/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar a cebolas na manteiga e depois acrescentar o alho amassado em uma panela de pressão.
Juntar as coxas e sobre coxas separadas com o tablete de caldo e tampar quando começar a pegar pressão.
Esperar 10 minutos e tirar do fogo, tirar a pressão e acrescentar as cenouras e mostarda a gosto, tampar novamente e cozinhar por mais 5 minutos.
Tirar a pressão novamente e acrescentar os cremes de leite e deixar apurando por mais 1 minuto em fogo.
Se desejar corrigir o gosto com a mostarda.
Essa receita acompanha arroz branco e batata palha.

Publicado em 20/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

½ colher (sopa) de manteiga clarificada (da qual se tirou a espuma, após derreter)
3 colheres (sopa) de óleo de urucum
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 ½ xícaras (chá) de arroz agulhinha lavado e escorrido
1 xícara (chá) de caldo de frango
4 sobre coxas de frango caipira
400 g de ervilha frescas
2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

Em uma panela colocar o óleo de urucum e refogar a cebola por cerca de 3 minutos.
Adicionar o alho e mexer por mais 3 minutos.
Juntar o arroz e mexer por 8 minutos para fritar bem.
Acrescentar o caldo de frango previamente aquecido e a pimenta.
Abaixar o fogo para cozinhar.
Servir o arroz com sobre coxas de frango caipira assadas e ervilhas passadas na manteiga.
Enfeitar com cebolinhas.