Arquivo da tag: Shoyu

Tofu à Milanesa

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Ingredientes

  • 1 caixa de Tofu (queijo de soja)
  • Shoyu (molho de soja) a gosto
  • Sal a gosto
  • Curry a gosto (opcional)
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de trigo o suficiente (para empanar)
  • Farinha de rosca o suficiente (para empanar)

Modo de Preparar:

  • Corte o tofu em fatias grandes ou em cubos.
  • Tempere com sal e curry dos 2 lados.
  • Coloque no shoyu e deixe descansar por alguns minutos.
  • Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente e sirva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Lula 05

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de amendoim (torrado)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de cebola picada
  • 60 ml de coco fresco ralado para polvilhar
  • 120 ml de leite de coco
  • 600 g de lula limpa, cortada em anéis
  • 1 maçã vermelha sem casca, ralada grosso
  • 1/2 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 100 g de pimentão verde picado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo alto.
  • Adicione o alho e a cebola e refogue, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia (cerca de 2 minutos).
  • Retire do fogo.
  • Acrescente o pimentão, o sal, o shoyu, a maçã e o amendoim e misture bem.
  • Adicione a lula e cozinhe até ficar macia (10 minutos).
  • Regue com o leite de coco.
  • Transfira para uma saladeira, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
  • Polvilhe com o coco ralado e sirva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Galeto Pequim

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Ingredientes:

  • 1 galeto
  • Quanto baste de Glutamato Monossódico
  • 4 colheres (sopa) de molho de ostra
  • 1 cebola
  • Quanto baste de shoyu
  • Quanto baste de gengibre
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de coentro

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o Glutamato Monossódico e frite levemente.
  • Faça um molho com shoyu, vinho, gengibre, molho de ostra, cebola e coentro.
  • Passe o frango semi frito pelos temperos, frite novamente e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Galeto Assado com Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 galetos 
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 limão espremido
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 3 cebolas

Modo de Preparar:

  • Pique uma das cebolas, as outras 2 reserve inteiras para rechear os galetos.
  • Misture todos os ingredientes acima e passe nos galetos por dentro e por fora, deixe tomar gosto por uma hora (virando de vez em quando).
  • Ponha-os em uma fôrma forrada com papel manteiga (untada) ou alumínio, antes introduza uma cebola inteira na cavidade de cada um.
  • Leve-os no forno médio/baixo (quente) por 1h30m.
  • Regue um pouco de tempero.
  • Aumente o fogo no máximo nos últimos 15 minutos
  • Sirva com arroz branco e salada de agrião. 

Fonte: Elmo Didier – http://cybercook.terra.com.br

Filé Mignon ao Shoyu

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Ingredientes:

  • 1 xícara de molho de soja (shoyu)
  • 1 ½ kg de cebolas em rodelas
  • 1 kg de filé mignon
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé em tirinhas e levar ao fogo numa panela com azeite até mudar de cor.
  • Juntar 1 kg de cebolas em rodelas, o shoyu e deixar cozer por mais ou menos 8 minutos, ou até a carne ficar bem macia (o que é rápido).
  • Juntar então o restante da cebola (½ kg) e mexer para incorporar.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com