Arquivo da tag: Shoyu

Sashimi de Tilápia 01

Publicado em por
Responder

Sashimi de Tilápia 01Ingredientes:

  • 1 tilápia de 450 g;
  • Rodelas de cebola a gosto;
  • Gengibre a gosto;
  • 1 limão-rosa;
  • Molho Shoyu a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a tilápia em forma de sashimi (filezinhos bem finos sem o couro).
  • Misture com a cebola e gengibre, logo após esprema o limão-rosa em cima.
  • Misture tudo com o shoyu.
  • Sirva na hora.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Miniesfiha de Espinafre, Parmesão e Queijo Fresco

Publicado em por
Responder

Miniesfiha de Espinafre, Parmesão e Queijo FrescoIngredientes:

  • ½ receita da massa básica integral
  • 1 maço de espinafre médio cozido e picado
  • Óleo para refogar
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco magro ou ricota amassada
  • ½ xícara (chá) de um bom queijo parmesão ralado
  • 1 gema e shoyu para pincelar

Modo de Preparar:

  • Refogue o espinafre já cozido no alho e óleo.
  • Tempere com sal.
  • Fora do fogo, junte os queijos, misture e deixe esfriar.
  • Abra a massa em uma espessura de 0,5 cm em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
  • Corte em círculos.
  • Coloque um pouco de recheio no centro de cada um e feche as esfihas.
  • Deixe descansar por dez minutos na assadeira.
  • Pincele com a gema e o shoyu batidos.
  • Asse em forno médio até dourar.

Fonte: Zuleika Sanches – http://receitas.folha.com.br

Cação Dourado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de postas de cação cortadas em cubos grandes
  • 2 sachês de HONDASHI®
  • 1 clara de ovo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva (200 ml)
  • 250 g de ervilha-torta cortada ao meio
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos, em lâminas (60 g)
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque o peixe, tempere com 1 sachê de HONDASHI® e deixe tomar gosto por 20 minutos.
  • Passe os cubos de peixe pela clara previamente batida com 1 colher (sopa) de água e, em seguida, pelo amido de milho, reservando 1 colher (sopa) para o molho.
  • Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite em fogo alto e frite o peixe, aos poucos, por 5 minutos, ou até dourar por todos os lados, repondo o azeite quando necessário. Escorra e reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, coloque a ervilha-torta e refogue por 3 minutos.
  • Junte os cogumelos e refogue por mais 1 minuto.
  • Acrescente o shoyu previamente misturado ao amido de milho restante, a água, o outro sachê de HONDASHI® e o peixe, e cozinhe por 1 minuto, mexendo delicadamente, ou até encorpar.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Para não desmanchar o peixe, não mexa muito na panela durante o cozimento.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salmão na Mostarda 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 salmão grande
  • 2 colheres (sopa) mostarda
  • Sazón nordeste
  • 1 colher (sopa) shoyu

Modo de Preparar:

  • Primeiro misture a mostarda, com tempero do nordeste, o shoyu, e o sal em um potinho.
  • Depois tempere bem o salmão com o tempero feito.
  • Deixe marinar por 10 a 15 minutos para pegar bem o gosto do tempero.
  • E então embrulhe com o papel-alumínio.
  • Coloque o salmão ao forno na temperatura media por 30 minutos, depois de ter assado bem tire o papel-alumínio e deixe dourar de 15 a 20 minutos, ou até você ver que dourou bem.
  • Aproveite o salmão com um arroz para acompanhar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cação ao Gengibre e Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de cação em cubos pequenos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Corte o cação em cubos e tempere com sal, farinha de trigo e a páprica doce.
  • Aqueça o azeite numa panela e coloque o peixe para fritar.
  • Depois de frito, adicione o gengibre, o suco de maracujá, a água, o amido de milho, molho de soja e a cebolinha picada.
  • Cozinhe em fogo alto por 15 minutos.
  • Depois de pronto, salpique mais cebolinha picada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br