Arquivo da tag: Shoyu

Macarrão com Shimeji e Shiitake

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão ninho
  • 1 potinho de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 4 colheres de shoyu
  • 1 cálice de saquê
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 bandeja de shimeji picados
  • 1 bandeja de shiitake picados
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com sal e o tablete de caldo de carne, deixe al dente.
  • Reserve.
  • Em uma panela funda, acrescente a margarina, os cogumelos picados e refogue, após coloque o saquê, o shoyu, o potinho de caldo de carne e deixe cozinhar até ficarem moles.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o cheiro verde e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Shimeji na Manteiga à Brasileira

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Ingredientes:

  • 500 g de shimeji fresco
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • 3 colheres [sopa] de molho shoyu

Modo de Preparar:

  • Lave bem o shimeji fresco, escorra bem e separe-os.
  • Coloque em uma panela a manteiga para derreter.
  • Jogue todo o shimeji na manteiga derretida e mexa bem.
  • Acrescente o shoyu e continue mexendo levemente.
  • Por último acrescente o açúcar.
  • Cozinhe por 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Crepe de Shimeji e Shiitake

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó

Recheio:

  • 200 g de shimeji soltos (separar os cogumelos)
  • 100 g de shiitake fatiados
  • 5 colheres de shoyu
  • 1 cálice de vinho branco
  • ½ maço de cebolinhas picadas
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 caixa de cream cheese (para o molho)
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Frite as panquecas bem fininhas em uma frigideira e reserve.

Recheio:

  • Em uma frigideira alta ou panela, derreta a manteiga.
  • Junte os cogumelos e refogue bem.
  • Junte a cebolinha e o shoyu.
  • Mexa por 2 minutos.
  • Junte o vinho e continue mexendo por mais 2 minutos.
  • Separe os cogumelos do líquido que ficou na frigideira e recheie os crepes.
  • Adicione o cream cheese ao molho restante e misture bem.
  • Coloque os crepes num pirex, cubra com o molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Shimeji na Manteiga 02

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Ingredientes:

  • 200 g de shimeji
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o shimeji e corte os talos de modo que eles fiquem soltos.
  • Esquente bem a frigideira e coloque a manteiga para derreter.
  • Acrescente o shimeji e mexa em torno de 3 minutos (tem que ser bem rápido mesmo).
  • Acrescente o shoyu e mexa rapidamente.
  • Adicione a cebolinha, abafe e desligue o fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Linguado Frito

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Ingredientes:

  • 1 linguado de 1 kg
  • Shoyu
  • 1 xícara (chá) de Kombu (alga marinha)
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • Sal a gosto
  • 1 espeto de churrasquinho

Modo de Preparar:

Molho:

  • Com uma tesoura, corte o Kombu em tirinhas fininhas e lave para tirar o sal.
  • Numa panela, ferva o shoyu, o saquê, o açúcar e o kombu por 10 minutos e reserve.

Linguado:

  • Do linguado, tire um filé com pele e corte em tiras de uns 2 dedos de largura, o outro lado deixe com a espinha.
  • Pegue o filé da espinha e espete o espeto na cabeça e o rabo de modo que pareça uma alça ligando a cabeça ao rabo, formando uma cesta.
  • Sem nenhum tempero frite em bastante óleo bem quente.
  • Depois frite as tiras no mesmo óleo, deixe escorrer bem e prenda o filé espetado com essas tiras.
  • Saboreie o linguado com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br