Ovo Pochê Sobre Cogumelos ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

• 15 g de cebola
• 5 g de alho
• 40 g de shiitake e shimeji
• 5 ml de azeite
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Vinagre
• Água

Molho de vinho tinto:

• 1 garrafa de vinho tinto
• 1 cebola pequena picada em cubos grandes
• 1 talo de salsão picado em cubos grandes
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 cenoura picada em cubos grandes
• 1 galho de alecrim
• 1 galho de tomilho
• 100 ml de mel
• 300 ml de creme de leite fresco

Continue lendo →