Ingredientes:

• 400 g de arroz arbóreo
• 1 colher [sopa] de manteiga
• 1 colher [sopa] de alho moído
• 1 litro de água
• Sabor Ami (a gosto)
• Curry (a gosto)
• Chimichurri (a gosto)
• Alecrim (a gosto)
• Manjericão desidratado (a gosto)
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres [sopa] de azeite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 100 g de shiitake
• 2 tomates grandes sem pele (com semente) picados
• 200 g de queijo gruyère
• ½ xícara [chá] de conhaque
• 2 colheres [sopa] de shoyu

Modo de Preparar:

Arroz:

• Refogue o alho na manteiga enquanto a água está esquentando.
• Após dourar um pouco, adicione o arroz (não é necessário lavar se o arroz vier embalado a vácuo).
• Acrescentar um pouco de tempero Sabor Ami® e curry.
• Assim que a água ferver, acrescentá-la ao arroz e em seguida colocar alecrim, chimichurri e manjericão.
• Depois que a água secar, adicione o conhaque e tampe a panela.
• Abaixar o fogo ao máximo, e desligá-lo após três minutos.
• Deixe descansar enquanto o molho é preparado.
• O arroz deve ficar suave e com pouco sal, pois o molho terá um tempero forte e concentrado.

Molho:

• Refogue a cebola no azeite e, após dourar um pouco, acrescente os cubos de caldo de legumes.
• Adicione os shiitakes inteiros e refogue a mistura por cerca de 10 minutos.
• Em seguida, coloque os tomates.
• Acrescente curry, shoyu, alecrim e alguns cubos do queijo gruyère a gosto.
• O molho deve estar levemente salgado e com sabor forte.
• Misture o arroz já pronto ao molho, adicionando também o restante do gruyère que deverá derreter.
• Misture bem e prove.
• Se desejar, adicione mais temperos ou especiarias.
• Ao servir, a sugestão é colocar um pouco mais de alecrim e queijo ralado, ou ramos de salsa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Marcella)