Salada Agridoce de Macarrão

Salada Agridoce de MacarrãoIngredientes da Salada Agridoce de Macarrão:

  • 200 g de macarrão de arroz (bifum)
  • 250 g de cogumelos shiitake frescos
  • 1 dente de alho
  • 200 g de couve-chinesa
  • 2 cenouras
  • 1 pimenta chilli vermelha
  • 1 raiz de gengibre fresco (3 cm)
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres (chá) de açúcar mascavo

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Pizza de Aveia Light de Shiitake

Ingredientes da Pizza de Aveia Light de Shiitake:

Massa:

  • 1 dente de alho;
  • 50 g de farinha de aveia;
  • 4 claras;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Água até dar a liga.

Recheio:

  • Molho de tomate caseiro;
  • 1 xícara (chá) de shiitake;
  • 1 tomate cortado em rodelas;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas;
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas;
  • 150 g de mussarela light.

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Carpa Agridoce do Rio Amarelo

Ingredientes da Carpa Agridoce do Rio Amarelo:

  • 1 carpa de 1 ½ kg
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 25 g de cogumelos shiitake secos
  • 3 dentes de alho
  • 3 fatias de gengibre
  • 4 cebolas pequenas
  • 25 g de castanhas-de-caju
  • 1 pimenta-vermelha pequena
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de tomate esmagado, sem pele e sem semente (ou purê de tomate)
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Óleo para fritar
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco (ou toucinho)

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