Arquivo da tag: Semente de Mostarda

Mandioquinha Temperada

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de mandioquinha picada;
  • 4 a 6 azeitonas;
  • 1/3 de xícara (chá) de tomate picado;
  • 4 colheres (sopa) de coentro;
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher de seco;
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • 2 colheres (sopa) de semente de mostarda;
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional);
  • ½ colher (sobremesa) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de shoyu;
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha em água e sal e deixe escorrendo.
  • Em uma panela média esquente o óleo de milho e frite o coentro, o manjericão, o orégano, as azeitonas sem caroços e as sementes de mostarda.
  • Após 5 minutos, coloque os pedaços de tomate, o sal, o shoyu e a pimenta do reino.
  • Acrescente a mandioquinha picada e cozida e mexa ligeiramente.
  • Deixe a panela destampada em fogo alto, por aproximadamente 6 minutos.
  • Prove o sal antes de transferir a mandioquinha para uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Arroz com Brócolis e Castanha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz integral pré-cozido
  • 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
  • 1 brócolis grande picado e pré-cozido
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de castanha de caju

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 140ºC.
  • Refogue, coloque todos os ingredientes misturando numa fôrma e asse a 140ºC por 20 minutos.

Fonte – Caio Mello – http://www.cearacaju.com

Picles Feitos em Casa

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Ingredientes:

  • 4 Cenouras;
  • 2 nabos;
  • 4 pimentões verdes e vermelhos;
  • 1 pepino,
  • 2 talos de aipo,
  • 1 couve flor,
  • 8 cebolas bem pequenas;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 colher (sobremesa) de sementes de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de grãos inteiros de pimenta-do-reino;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal;
  • 1 1/2 litros de vinagre de maçã.

Modo de Preparar:

  • Lave, descasque e corte em bastões as cenouras, os nabos, os pimentões, o pepino e o aipo.
  • Separe a couve flor em pequenos buquês; descasque e corte as cebolas ao meio.
  • Afervente rapidamente (e cada um em separado) todos os legumes e verduras.
  • Não deixe amolecer ou cozinhar!
  • Escorra bem toda a água.
  • Em uma caçarola grande, afervente por 5 minutos o vinagre com um copo de água, sal, açúcar, pimenta, louro, alho e mostarda.
  • Acrescente todos os legumes, espere levantar novamente a fervura.
  • Desligue o fogo e passe-os, ainda quentes, para vidros previamente esterilizados e que possam ser hermeticamente vedados.
  • Espere esfriar e guarde na geladeira.
  • Rende cerca de 2 kg de picles.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br