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Bolo Cremoso de Coco 05

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Bolo Cremoso de Coco 05Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 5 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de fermento em pó químico

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Bolo Caipira de Mandioca e Coco

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Bolo Caipira de Mandioca e CocoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 kg de mandioca crua ralada
  • 1 coco médio triturado
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 100 g de margarina derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Tiras de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
  • Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
  • Junte a margarina, o sal e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme e decore com tiras de coco.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Bolo de Chocolate Sem Farinha 04

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Bolo de Chocolate Sem Farinha 04Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 100 g de coco ralado

Calda:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os ovos, a manteiga e o açúcar.
  • Depois acrescente o achocolatado e o fermento.
  • Por fim, coloque o coco e bata levemente.
  • Coloque o conteúdo em uma fôrma untada com margarina e farinha.
  • Leve ao forno preaquecido por 35 minutos.

Calda:

  • Leve ao fogo médio todos os ingredientes.
  • Mexa por 15 minutos, ou até engrossar.
  • O ideal é que fique cremoso, mas não muito consistente, já que a cobertura fica mais grossa ao esfriar.
  • Coloque a cobertura no bolo ainda quente e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com

Suflê de Espinafre 13

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Suflê de Espinafre 13Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher [sopa] de óleo de coco
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 caixa de creme de arroz ou leite vegetal (menos soja)
  • 2 gemas
  • 1 colher [sopa] de amido de milho (ou outra farinha saudável sem glúten)
  • 3 claras em neve
  • Sal e demais temperos a gosto (como orégano, salsinha e ervas finas)

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo de coco até ficar translúcida.
  • Acrescente o alho e refogue por mais dois minutos.
  • Coloque o espinafre, acrescente um pouco de sal e deixe refogar, até secar a água.
  • Bata no liquidificador: o espinafre, o creme ou leite de arroz, gemas e amido de milho. Agregue as claras em neve delicadamente e coloque os demais temperos a gosto, como por exemplo, orégano, salsinha e ervas finas e mais um pouco de sal.
  • Colocar em um refratário grande ou em ramequins individuais untados com um pouco de azeite.
  • Leve ao forno médio preaquecido até dourar.
  • O suflê sai do forno estufado e logo depois de uns minutos murcha.
  • Por isso, deve ser servido imediatamente.

Fonte: Nutricionista Fernanda Scheer – http://fernandascheer.com.br