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Bife Enrolado com Legumes

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Ingredientes:

  • 400 g de alcatra cortada em bifes finos
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 cenoura pequena cortada em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 talo de alho poró picado
  • 1 pimenta dedo de moça pequena picada
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 4 tomates vermelhos, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de água morna

Modo de Preparar:

  • Abra os bifes em uma tábua e tempere-os com o sal.
  • No centro de cada um, disponha 3 tirinhas de cenoura.
  • Enrole e prenda com um palito.
  • Coloque em uma panela o azeite e frite os bifes de todos os lados, até dourarem.
  • Junte a cebola, o pimentão, o salsão, o alho poró e a pimenta e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o Tempero SAZÓN®, os tomates e a água e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
  • Sirva com legumes cozidos: brócolis, couve flor, vagem, ervilha torta e batatas.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Acebolado Amor Sem Fim

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 saches de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 4 bifes de mignon ou alcatra (400 g)
  • 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque as rodelas de cebola e tempere com 1 sache de Tempero SAZÓN®. Reserve.
  • À parte, tempere os bifes com o SABOR A MI®, o Tempero SAZÓN® restante e 1 colher (sopa) de azeite.
  • Em uma frigideira funda, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte 2 bifes de cada vez e frite por cerca de 1 minuto e meio de cada lado, ou até começar a dourar, repondo o óleo da frigideira.
  • Retire os bifes e escorra em papel absorvente.
  • Acrescente o restante do azeite ao óleo da frigideira e refogue a cebola reservada por cerca de 2 minutos, ou até que esteja macia.
  • Adicione o vinagre, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
  • Transfira os bifes para um prato de servir, cubra com a cebola e sirva acompanhado de arroz e salada de folhas

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife à Parrilla

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Ingredientes:

  • 1 peça média de contra filé limpa (1,4 kg)
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 3 colheres (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto (200 ml)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®.
  • Regue com o vinho e com o azeite, cubra e leve à geladeira para tomar gosto por 3 horas.
  • Transfira a carne para uma assadeira retangular, previamente untada, reservando o tempero que restou.
  • Leve para assar em forno quente (200 graus), virando e pincelando a carne com o tempero reservado, ocasionalmente, até que a superfície esteja dourada (cerca de 1 hora e 20 minutos).
  • Sirva em seguida.

Dica

  • O nome Parrilla indica que o prato é um tipo de churrasco, cujo preparo nesta receita, entretanto, é realizado em forno.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife à Cavalo 03

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Ingredientes:

  • 4 bifes de alcatra (600 g)
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Marrom

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o alho e o sal.
  • Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte os bifes e frite-os, dois a dois, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário. Retire do fogo e reserve-os aquecidos.
  • Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (chá) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
  • Frite os ovos, um a um, por aproximadamente 1 minuto cada, ou até que as gemas estejam semi-cozidas, repondo o óleo se necessário.
  • Retire do fogo e salpique o Tempero SAZÓN® sobre a superfície dos ovos.
  • Disponha um ovo sobre cada bife e sirva em seguida.

Dica

  • O verdadeiro ovo estrelado é frito com uma quantidade mínima de óleo, suficiente apenas para que o ovo não grude no fundo da frigideira.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Avestruz com Purê de Banana da Terra

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Ingredientes:

Purê

  • 12 bananas da terra com a casca
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Carne

  • 500 g de filé de avestruz
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)
  • 2 saches de Caldo SAZÓN® Galinha
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Corte as pontas das bananas, coloque-as em uma panela grande, cubra com água e deixe cozinhar em fogo alto por 20 minutos após o início da fervura, ou até estarem macias.
  • Escorra, descasque as bananas e retire as sementes.
  • No copo do liquidificador, coloque o creme de leite, a manteiga, a água e a banana, e bata até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela média, polvilhe o queijo ralado e deixe cozinhar, em fogo médio, por 4 minutos a fim de aquecer a preparação.
  • Deixe o avestruz marinar no vinho branco por 15 minutos.
  • Escorra, sele-o na manteiga por 4 minutos de cada lado, ou até dourar.
  • Junte a marinada e o Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, ou até reduzir o volume.
  • Acrescente o creme de leite, deixe aquecer e retire do fogo.
  • Sirva acompanhado do purê de banana.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br