Arquivo da tag: Sardinha em Conserva

Pudim de Batata e Sardinha

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Ingredientes:

  • 3 ou 4 batatas médias (400 g)
  • Sal a gosto
  • 1 lata pequena de sardinha
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes,
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde picado
  • 4 ovos bem batidos
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • Picles picados
  • Azeitonas picadas
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água e sal.
  • Escorra e passe, ainda quentes, pelo espremedor.
  • Retire as escamas e a espinha central das sardinhas.
  • Amasse bem com um garfo e misture com a batata.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo até que fique bem desmanchado.
  • Acrescente os temperos.
  • Adicione a mistura de batata e sardinha e misture bem.
  • Acrescente os 4 ovos bem batidos, a ervilha, os picles e as azeitonas e misture novamente.
  • Retire do fogo.
  • Despeje a mistura preparada numa fôrma de alumínio untada.
  • Leve ao forno previamente aquecido, e asse por cerca de 20 minutos, até que a superfície fique ligeiramente dourada.
  • Sirva imediatamente, acompanhado de salada verde.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cuca de Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo (da lata da sardinha)
  • 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Recheio:

  • 2 latas de sardinha no óleo, escorridas e amassadas (use o óleo na massa)
  • ½ pimentão picadinho bem miúdo
  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de cebola bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de biscoito salgado moído
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos grossos
  • 1 colherinha (chá) de orégano

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.

Massa:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo que deverá ser misturada em uma tigela, ao conteúdo do liquidificador.
  • Em refratário untado com manteiga, coloque camadas de massa e recheio.
  • Polvilhe a farofa.
  • Para fazer a farofa, use a mesma tigela da massa, com as sobras de massa misturadas com um garfo nos componentes da receita.
  • Polvilhe sobre a cuca e leve ao forno, temperatura média / baixa, para dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cuscuz Baiano com Sardinha

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Ingredientes

  • 1 lata de sardinha escorrida
  • Óleo para untar
  • 3 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
  • 3 azeitonas verdes sem caroço cortados ao meio
  • ¼ de xícara (chá) de ervilhas

Cuscuz:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícara (chá) de ervilha
  • 3 azeitonas verdes cortadas em tiras
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Folhas de 10 ramos de salsa picadas
  • 7 ovos de codorna cozidos e picados
  • 2 latas de sardinha escorrida
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

Modo de Preparar:

  • Abra a sardinha, retire a espinha central e separe os filés.
  • Unte uma fôrma de buraco no meio com o óleo, decore o fundo com os ovos de codorna, as azeitonas e as ervilhas.
  • Decore as laterais da fôrma com os filés de sardinha e reserve.
  • Para o cuscuz, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente as ervilhas, as azeitonas, o molho de tomate, a salsa, os ovos de codorna e por último, as sardinhas.
  • Cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo.
  • Em outra panela, ferva o leite de coco, o dendê e a água, despeje sobre a massa com sardinhas e misture bem.
  • Acrescente a farinha de milho, aos poucos, cozinhando por 5 minutos até obter uma massa úmida e homogênea.
  • Acomode a massa do cuscuz na fôrma decorada, apertando bem.
  • Leve à geladeira por 30 minutos, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Patê de Sardinha Light

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Ingredientes:

  • 2 latas de sardinha
  • 1 copo de requeijão light
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão médio
  • 1 beterraba pequena
  • 1 cenoura média
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ¼ de xícara (chá) de leite light

Modo de Preparar:

  • Corte de modo que facilite ao bater no liquidificador a cenoura, a beterraba, o pimentão, o tomate e a cebola.
  • Coloque-os no liquidificador sem o amido de milho e o leite, bata até que vire um suco.
  • Coloque em uma panela com o amido de milho e o leite, adicione a sardinha, o requeijão e leve ao fogo brando até que a consistência fique ao seu gosto.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cuscuz de Panela 03

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Ingredientes:

  • 7 xícaras (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de água salgada
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada ou batidinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 alhos-porós
  • 10 tomates maduros picados com a polpa e a semente ou 1 lata de puro purê
  • ½ kg de camarão fresco ou congelado
  • Sal
  • Alho
  • Limão
  • Louro
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de sardinha sem espinhas
  • 1 ou 2 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente grande misture as 2 farinhas.
  • Acrescente aos poucos a água salgada.
  • Coloque em uma panela o azeite, a cebola, os 2 dentes de alho picados, frite bem.
  • Acrescente o alho-poró e os tomates (se forem tomates naturais, deixe que desmanchem com a panela tampada).
  • Junte os camarões com sal, alho, limão e louro.
  • Não deixe secar o molho.
  • Acrescente os palmitos, as ervilhas e as sardinhas.
  • Reserve um pouco de cada coisa para enfeitar o prato.
  • Acabando de misturar tudo, coloque a farinha, mexendo devagar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Não deixe secar muito, deve ficar úmido.
  • Unte uma fôrma com óleo, enfeite o fundo e laterais com o que foi separado a cima.
  • Aqueça o cuscuz em banho-maria.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br