Risoto de Frango Light com Quinua

Ingredientes do Risoto de Frango Light com Quinua:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 120 g de frango desfiado;
  • 1 xícara (chá) de quinua;
  • 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
  • 1 xícara (chá) de tomate picado;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

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Sopa de Almôndega

Ingredientes da Sopa de Almôndega:

  • ½ xícara (chá) de arroz branco
  • ½ kg de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 ovo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de coentro
  • Sal, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa a gosto.

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Torta de Frango Light Integral

Ingredientes da Torta de Frango Light Integral:

  • 2 ovos;
  • 1 copo de iogurte desnatado;
  • 1 copo de leite desnatado;
  • ½ copo de óleo de coco;
  • 1 copo de farinha de trigo branca;
  • 1 copo de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (sopa) cheia de queijo ralado;
  • 1 colher de café de sal marinho;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • 1 pimentão verde picado;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Salsinha picada;
  • 1 alho moído.

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Risoto Barroco

Risoto BarrocoIngredientes do Risoto Barroco:

  • 1 l de água
  • 1 cebola-roxa
  • Talo de 1 salsinha
  • ½ cenoura
  • 100 g de bacon
  • 1 cálice de cachaça
  • 500 g de arroz tipo carnaroli
  • 350 g de carne serenada
  • Pimenta-biquinho
  • 20 folhas de ora-pro-nóbis
  • 100 g de queijo canastra
  • 2 colheres [sopa] de manteiga de garrafa

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