Petisco de Camarão, Alho e Salsinha

Publicado em 06/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue o alho.
Junte o camarão e refogue até que ele esteja rosado.
Esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro verde Knorr Vitalie e misture.
Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
Não retire a casca do camarão.
Para limpá-los sem retirar a casca, faça um corte com uma faca afiada na barriga do camarão e retire as tripas.
Faça cortes perpendiculares na casca do camarão e retire o cordão branco com o auxílio de um palito de dente

Carne Assada com Batatas

Publicado em 05/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

1 pedaço de lagarto ou coxão mole de 1,5 kg
Batatas cozidas ao dente (não muito moles). Se forem grandes, cortá-las ao meio.
2 cebolas fatiadas
2 dentes de alho picados
1 dente de alho amassado
1/3 xícara de molho shoyu
1/3 xícara de conhaque
Azeite ou óleo
Salsinha picadinha
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Tempere a carne com o sal, pimenta, salsinha, um pouco de azeite, o alho amassado e deixe em uma vasilha por pelo menos umas 4 horas na geladeira.
Coloque a carne em uma fôrma refratária e leve ao forno para assar.
Vire-a de vez em quando para que asse por igual.
Frite o alho, a cebola, coloque o shoyu e uma pitada de sal.
Acrescente um copo de água e deixe ferver por alguns minutos.
Se desejar, pode engrossar o molho com um pouco de amido (dissolvido em água).
Acrescente as batatas à carne já assada e regue com o molho.
Conserve no forno por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco

Publicado em 03/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira, colocar 2 colheres (sopa) de óleo e fritar as costeletas.
Temperar com sal e pimenta, acrescentar o vinho branco, tampar a panela e cozinhar durante 15 minutos.
Enquanto isso, colocar em outra frigideira 1 colher (sopa) de óleo e fritar as fatias de alho poró até amaciarem.
Retirar e colocar numa travessa.
Acrescentar na mesma frigideira a última colher (sopa) de óleo, juntar as batatas e fritar até dourarem.
Misturar o alho poró e as batatas e acrescentar esta mistura à frigideira onde estão as costeletas; continuar cozinhando com a frigideira tampada, por mais 10 minutos.
Salpicar a salsinha picada e servir.

Publicado em 03/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o frango, picado e sem pele, em uma tigela com o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta, o cominho, o alho, o suco de laranja e as cebolas.
Retire o frango da mistura e também as cebolas.
Doure as cebolas em óleo bem quente.
Retire as cebolas e no mesmo óleo cozinhe o alho moído, os cubos de caldo de galinha, a metade da cebola e tempere com sal e pimenta.
Depois coloque na frigideira o frango, o líquido do marinado, o coentro e a salsinha.
Deixe cozinhar até que o frango fique pronto.
Depois adicione o restante da cebola e deixe cozinhar mais um pouco.

Publicado em 03/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o pão de molho na água até cobrir, depois em uma panela grande, coloque para fritar o camarão seco o fresco junto com as verduras e o azeite de dendê
Quando estiver bem frito e com um molhinho em baixo reserve.
Bata os pães no liquidificador com leite de coco.
Adicione essa mistura na panela e mexa até desgrudar da panela.
Está pronto.
Coloque uma pitada de pimenta e se preferir amendoim ou castanha do Pará
Para acompanhar arroz branco feito com leite de coco