Arquivo da tag: Salsinha

Lombo Suíno Agridoce

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Ingredientes:

  • 1 lombo suíno sem osso de 1 ½ kg
  • 1 abacaxi descascado e cortado em fatias
  • 3 maçãs verdes descascadas e cortadas em tiras
  • 1 taça de vinho tinto seco
  • 1 limão (suco)
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 4 mangas maduras
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 maço de salsinha
  • 5 dentes alho picados
  • 4 batatas inglesas
  • 4 batatas doces

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo para fazer uma marinada com o vinho, suco do limão, alho picado, salsinha, sal e pimenta a gosto.
  • Corte-o em fatias de 1 cm sem cortá-lo inteiro (deixe a base do lombo junta para ele não desmanchar mas que fique fatiado).
  • Intercale após 1 hora no tempero nos rasgos do lombo as fatias de abacaxi e maçã.
  • Coloque numa assadeira com o molho do tempero e leve ao forno médio por 40 minutos, recoberto em papel alumínio.
  • Bata no liquidificador as mangas junto ao mel.
  • Tire o lombo do forno, retire o papel alumínio e jogue o molho de manga sobre ele e leve novamente ao forno junto com as batatas inglesas e doces cortadas em pedaços, por mais 15 minutos até dourar o mesmo e cozinhar as batatas (desta vez sem o papel alumínio).

Fonte: http://www.receitas.com

Alcachofra Recheada 10

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Ingredientes:

  • 2 alcachofras
  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola grande
  • Salsinha
  • Hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de pimenta síria
  • Uma pitada de tempero
  • 100 g de snoobar (pinolis). Pode ser encontrado em casas especializadas em comida árabe, libanesa ou em hipermercados.
  • 150 g de coalhada fresca ou iogurte integral natural

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as duas alcachofras inteiras na água com sal e azeite.
  • Quando estiverem cozidas, cerca de 20 a 25 minutos (retirar uma das folhas para ver se está cozida. Caso saia fácil é porque está),
  • Retire todas as folhas e a parte espinhenta que forma o miolo da alcachofra, deixando apenas algumas folhas que contornam a borda do coração. Reserve.
  • Numa frigideira, refogue a carne moída.
  • Depois de refogada coloque sal, uma cebola grande, salsinha e hortelã bem picadinha e deixar dourar.
  • Coloque pimenta síria, cominho e canela. Reserve.
  • Em seguida, doure os pinolis em uma colher de manteiga. Reserve.

Montagem do Prato:

  • Em cada coração de alcachofra coloque de duas a três colheres de sopa de carne moída.
  • Acrescente a coalhada fresca e, por último, o snoobar dourado.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Mini Croissant com Salsaretti Azeitona

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Ingredientes:

  • 200 g de ricota passada pela peneira
  • 4 colheres (sopa) de iogurte
  • 5 colheres (sopa) de Salsaretti Azeitona
  • 1 cenoura pequena em cubinhos
  • 1 colher (chá) de Tempero Alho e Sal ETTI
  • Salsinha picada
  • Folhas de agrião
  • 8 mini croissants

Modo de Preparar:

  • Misture bem a ricota com o iogurte, o Salsaretti Azeitona, a cenoura, o Tempero Alho e Sal ETTI e a salsinha.
  • Recheie os mini croissants
  • Coloque folhas de agrião e sirva.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Frango com Manteiga e Limão

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Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga
  • ¼ xícara de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1,5 kg de frango limpo e cortado em pedaços
  • 4 tomates médios sem sementes
  • Raspas de 3 limões
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga.
  • Em seguida, adicione o suco de limão, o sal e pimenta a gosto e o açúcar.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e disponha-os sobre uma assadeira.
  • Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Disponha-os na frigideira, ao lado do frango.
  • Regue o frango e os tomates com um pouco da mistura de manteiga, leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja bem assado e dourado.
  • Lembre-se de regar o frango com a manteiga frequentemente, para que não resseque.
  • Quando retirar do forno, coloque as raspas de limão e a salsinha por cima do frango.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Penne ao Molho de Gorgonzola 02

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 300 g de gorgonzola
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão al dente. Reservar.
  • Colocar todos os demais ingredientes em fogo brando e mexer sempre, deixar até engrossar.
  • Colocar sobre o macarrão e decorar com folhas de manjericão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com