Arquivo da tag: Salsinha

Talharim Expresso

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Ingredientes:

  • 500 g de tagliarini
  • 6 tomates picados     
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 dente de alho          
  • 2 colheres (sopa) de orégano           
  • Quanto baste de salsinha     
  • 1/2 cebola picada      
  • Quanto baste de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de azeite   
  • Quanto baste de sal 

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar três litros de água em panela alta, com uma colher rasa de sal e uma colher de chá de óleo.
  • Ao ferver, junte o talharim e cozinhe até a consistência desejada.

Molho:

  • Coloque em frigideira funda e fogo baixo, o óleo, o alho, a cebola e os tomates picados.
  • Cubra parcialmente, e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo levemente para que os tomates desmanchem um pouco, até ficarem bem macios.
  • Após esse tempo, acrescente a salsa, o manjericão e o orégano, deixando em fogo baixo por mais dois ou três minutos.
  • Desligue e acrescente três colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Coloque em seguida sobre o macarrão recém escorrido.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Linguinne Fusion

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Ingredientes:

  • 500 g de linguinne     
  • 500 g de soja fresca  
  • 6 tomates sem pele, sem sementes
  • 1/2 cebola      
  • Quanto baste de azeite         
  • Quanto baste de sal  
  • 1 talo de salsinha   

Modo de Preparar:

  • Lave a soja fresca.
  • Numa panela coloque água e deixe ferver.
  • E acrescente a soja e bastante sal.
  • Cozinhe durante uns 5 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Deixe esfriar e descasque a soja.
  • E ferve água em outra panela.
  • Em seguida coloque o linguinne nessa água e deixe cozinhar uns 12 minutos.
  • Depois descasque a cebola e o alho.
  • E pique em cubos pequenos o alho e a cebola.
  • Aqueça numa frigideira e adicione o azeite.
  • Acrescente a cebola e o alho na frigideira e frite.
  • Depois adicione o talo de salsa nessa mistura.
  • Quando dourar a cebola acrescente o tomate pelado.
  • Misture.
  • Depois de cozido coloque o linguinne no molho.
  • Corrigi o sal.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Salada de Trigo em Grão 06

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Ingredientes:

  • 300 g de trigo em grãos;
  • 1 cebola picada;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 pimentão amarelo ou vermelho picado;
  • Salsinha picada;
  • Molho de tahine com pimenta;
  • Suco de 2 limões
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Na véspera coloque o trigo de molho na água, na hora de cozinhar, troque a água e deixe na pressão por 15 minutos.
  • Deixe esfriar, escorra e coloque os demais ingredientes, acerte os temperos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Salada de Tomate Cereja à Provençal

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Ingredientes:

  •  500 g de tomate cereja;
  • 1 cebola pequena;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Sal,
  • Pimenta do reino
  • Salsinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
  • Fatie a cebola finamente.
  • Pique os dentes de alho em cubinhos pequenos e reserve cada ingrediente separado.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira.
  • Junte a cebola e o alho e refogue-os até o alho começar a dourar.
  • Corrija o tempero.
  • Desligue o fogo e junte os tomates.
  • Mexa e tampe a frigideira por 5 minutos.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Almôndega Frita 01

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Ingredientes:

  • 300 g de coxão mole sem gordura alguma
  • 2 colher (sopa) de salsinha bem batidinhas
  • 3 ou 4 fatias de pão sem casca embebidas no leite
  • ¼ de dente de alho bem socado com sal
  • Pimenta do reino
  • Azeitonas
  • ½ cebola
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Passar a carne na máquina e colocar os outros ingredientes.
  • Misturar e amassar bem.
  • Passar um pouco de azeite nas mãos, a fim de que não grude, fazer umas bolas do tamanho de uma batata média, colocar uma azeitona sem caroço no meio e enrolar.
  • Conforme for fazendo, colocar em um prato polvilhado com farinha de trigo.
  • Depois de prontas, fritar em óleo quente.
  • Deixar que elas fiquem bem douradinhas e por igual, assim ficarão, também, cozidas por dentro.
  • Colocar, então, uns 4 tomates grandes cortados em pedaços.
  • Quando estes estiverem bem macios, juntar um pouco de água, umas 2 colheres (sopa) de salsinha bem batidinha e 1 colher (sopa) de massa de tomate.
  • Deixar ferver e, então, juntar as almôndegas já fritas.
  • Abaixar o fogo e esperar o molho engrossar.
  • Depois de prontas, polvilhar abundantemente, com queijo ralado.

Fonte: http://www.canalreceitas.com