Vinagrete Paulista

Publicado em 17/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os tomates e a cebola em quadradinhos bem pequenos, a salsinha na menor espessura possível.
Acrescente a pimenta, tempere com sal e o vinagre.
Excelente para acompanhar pastel.

Bacalhau da Noruega na Brasa

Publicado em 16/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Inicialmente, prepare o molho para pincelar o bacalhau durante o seu preparo.
Pique finamente a cebola, a salsinha e os dentes de alho.
Coloque em uma tigela pequena, tempere com um pouco de sal, um fio de azeite e misture bem.
Coloque o bacalhau com a pele voltada para baixo na grelha, previamente pincelado em azeite.
Em seguida, pincele com o molho preparado, deixe grelhar por cerca de 3 minutos cada lado, sempre pincelando.
Cubra-o com o molho e sirva de imediato.
Sal a gosto.

Publicado em 15/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha tempere o frango com sal.
Em uma panela, esquente a manteiga com o óleo e refogue o frango por uns 5 minutos ou até dourar.
Acrescente o alho, a vagem e o gengibre.
Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
Regue com a água e cozinhe por mais 5 minutos, até o frango amaciar.
Passe o picadinho de frango com vagem para uma travessa polvilhe com a salsinha e com o amendoim e sirva.

Publicado em 15/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a carne fatiada numa panela de fundo largo e bem quente, sem óleo. (Não se assuste; a carne soltará da panela. Preferencialmente, não fique mexendo para que não endureça).
Depois que a carne estiver selada (frita), acrescente a cebola, o alho, e o extrato de tomate.
Cozinhe até o molho perder a acidez.
Acrescente o creme de leite, o champignon, a salsinha e a cebolinha.
Acerte o sal.
Enquanto estiver apurando o molho, cozinhe o penne, até ficar “al dente”.
Disponha a massa com o molho numa travessa, e polvilhe a salsinha por cima.
Sirva quente, acompanhado com queijo ralado.

Publicado em 05/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, aqueça o óleo e coloque a cebola picada até que fique macia e transparente.
Junte o alho, os cubos de pepino, a alface, o caldo de galinha, a cebolinha e a hortelã.
Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e bata no liquidificador.
Verifique o sabor e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
Na hora de servir, tempere o iogurte com sal, pimenta e tabasco.
Distribua a sopa em 4 pratos (ou tigelas) individuais, coloque uma colher de iogurte no centro de cada (fazendo um caracol), decore com as fatias de pepino e polvilhe com a salsinha picada.