Ingredientes:

Molho:

• 1 cebola picada miúda
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de feijão-preto
• ½ l de caldo de galinha ou peixe
• 1 xícara de salsinha picada
• 3 tomates sem sementes picados
• 4 talos de salsão picados
• 1 alho-poró picado (só a parte branca)
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de louro em pó
• Sal e pimenta agosto

Peixe:

• 4 a 5 filés de linguado
• 2 l de água
• 1 cebola picada
• 1 ramo de salsinha
• 2 dentes de alho picados
• 5 talos de salsão picados
• 1 copo de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

• Colocar em uma panela 2 colheres (sopa) de manteiga e refogar a cebola, o alho, o salsão, o alho-poró e a salsinha.
• Adicionar o feijão, o caldo e o restante da manteiga juntamente com todos os outros ingredientes.
• Cozinhar tudo até o feijão ficar bem macio e se necessário, adicionar mais caldo.
• Depois de pronto, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, aí você terá o molho pronto.

Peixe:

• Aquecer em uma panela os 2 litros de água com todos os outros ingredientes e deixar cozinhando por 15 a 20 minutos.
• Colocar os filés de linguado e deixar cozinhar por 5 a 7 minutos.
• Para finalizar, colocar o molho aquecido no fundo de uma travessa oval.
• Colocar os filés e decorar com rodelas de limão e rodelas de cebolas já refogadas.
• Para acompanhar, sirva legumes grelhados, como berinjelas, pimentões, abobrinhas, tomates, endívias e etc.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br