Arquivo da tag: Salsinha

Torta de Bacalhau com Massa Folhada

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Ingredientes:

  • 2 folhas de massa folhada congelada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 ovos cozidos picados
  • ½ xícara de molho branco
  • 1 gema batida para pincelar
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de Preparar:

  • Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite e junte o bacalhau.
  • Refogue por mais alguns minutos.
  • Retire do fogo e misture os ovos, molho branco, salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque uma folha de massa no fundo de um refratário médio e espalhe o recheio de bacalhau.
  • Cubra com a outra folha de massa e pincele a gema batida.
  • Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Caldeirada de Cavalinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de cavalinha limpa
  • Sal a gosto
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Salgue o tomate, a cebola e o alho numa tigela e tempere com a páprica, a pimenta e uma pitada de sal.
  • Em uma panela de fundo espesso, coloque ¾ da mistura de tomate e cubra com as rodelas de batata.
  • Salpique um pouquinho de sal.
  • Regue generosamente com o azeite, reservando 3 colheres (sopa) para o final.
  • Acrescente a salsinha e o louro.
  • Disponha as cavalinhas sobre a camada de batata e cubra com o restante da mistura de tomate.
  • Tempere com pimenta e regue com o azeite restante.
  • Tampe panela e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Carne com Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 100 g de queijo prato fatiado
  • 50 g de queijo provolone fatiado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 3 fatias de pão de fôrma
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 cebola
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem a carne, o pão dissolvido no leite, a salsinha, a cebolinha, a hortelã picada, a pimenta, a cebola picada e o sal.
  • Junte o ovo e amasse até ficar homogêneo.
  • Em um refratário untado, espalhe metade da massa de carne.
  • Distribua o requeijão e as fatias dos queijos e polvilhe com o queijo ralado.
  • Cubra com o restante da massa e regue com a metade do molho de tomate.
  • Polvilhe com o queijo ralado a gosto e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos.
  • Na hora de servir, regue com mais molho quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Ricota 02

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Ingredientes:

  • 500 g de ricota fresca
  • 2 ovos inteiros
  • 5 colheres (sopa) de pão duro (pão francês amanhecido) sem casca, triturado;
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 dente de alho esmagado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela até a massa ficar homogênea.
  • Depois, enrole os bolinhos e frite em fogo médio.
  • Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Bifum 03

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Salada de Bifum 03Ingredientes da Salada de Bifum 03:

  • 1 pacote de macarrão de arroz do tipo bifum (500 g)
  • 150 g de peito de peru picado
  • 150 g de mussarela picada
  • 1 cenoura (ralada ou picada muito pequena)
  • ½ copo de azeitonas picadas
  • 1 tomate picado (ou 12 tomates-cereja, cortados ao meio)
  • 1 vidro de palmito picado (opcional)
  • ½ cebola bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

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