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Arroz com Lula 03

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 cebolas picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 kg de lulas limpas cortadas em rodelas
  • Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e a cebola no azeite até murcharem.
  • Acrescente o pimentão e frite por alguns minutos.
  • Junte o arroz e refogue até dourar.
  • Acrescente a lula, refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione 2 xícaras de água.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe até que o arroz fique cozido.
  • Junte a cebolinha e misture delicadamente.

Fonte: http://www.lagostim.com.br

Sopa de Couve-Flor e Feijão

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor cortada em floretes pequenos
  • 2 latas de feijão-branco
  • 2 colheres (chá) de semente de erva-doce
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • Salsinha fresca para picada para guarnição
  • Fatias de torradas e pão francês para servir
  • 1200 ml de caldo de legumes
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquentar o azeite.
  • Adicione o alho, e cebola e as sementes de erva-doce e cozinhe levemente por 5 minutos ou até a cebola amolecer.
  • Adicione a couve-flor, metade dos feijões e todo o caldo ou água.
  • Coloque para ferver.
  • Abaixe o fogo e ferva em fogo baixo por 10 minutos ou até a couve-flor amolecer.
  • Coloque a sopa em um liquidificador e bata até ficar mais fina.
  • Acrescente o restante dos feijões e tempere a gosto.
  • Requente e coloque nos pratos.
  • Salpique com salsinha fresca picada e sirva com fatias tostadas de pão francês.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinha Cremosa de Queijos em Marinada de Ervas

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Ingredientes:

Bolinhas:

  • 1 copo de requeijão
  • 1 peça de ricota fresca (500 a 600 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca

Marinada:

  • 1 prato [sobremesa] cheio de folhas de manjericão
  • 1 prato [sobremesa] cheio de folhas de salsinha
  • 2 limões
  • 500 ml de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de alho amassado (8 dentes)
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco de maçã
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Passe a ricota pelo processador de alimentos, para que fique cremosa e aerada, misture bem os outros ingredientes e enrole as bolinhas.
  • Ponha todos os ingredientes da marinada no liquidificador e bata por dois minutos.
  • Despeje o conteúdo sobre as bolinhas, espalhadas em uma vasilha rasa para não amassar, e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.

Fonte: Edinho Engel – http://www.spicy.com.br

Macarrão com Camarão Cremoso

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Macarrão com Camarão CremosIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão fettuccine
  • 450 g de camarão limpo cozido
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (240 ml) de creme de leite light
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água salgada como de costume.
  • Escorra e reserve.
  • Refogue o camarão com o alho na manteiga e adicione o creme de leite.
  • Adicione o queijo parmesão aos poucos, mexendo sem parar, e depois junte a salsinha.
  • Mexa sem parar até engrossar, mas com cuidado para não deixar ferver.
  • Junte o macarrão com o camarão e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Macarrão com Camarão ao Limão

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Macarrão com Camarão ao LimãoIngredientes:

  • ½ pacote (250 g) de macarrão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho picados
  • ½ xícara (120 ml) de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 450 g de camarão limpo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água salgada como de costume.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho por 1 minuto.
  • Adicione em seguida o caldo de galinha, vinho, suco e raspas de limão, sal e pimenta.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até o caldo reduzir pela metade.
  • Junte o camarão, manteiga, salsinha e manjericão na panela e cozinhe até o camarão ficar opaco.
  • Adicione então o macarrão, misture bem e deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)