Salpicão de Frango com Fruta

Tempere o filé de linguado com sal, pimenta e regue com suco de limão.
Deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.
Forre uma fôrma com rodelas de batatas com casca.
Polvilhe o peixe com farelo de pão torrado meio grosseiro (quebro as torradas com o fundo de um copo) dos dois lados, até revestir o filé.
Salpique quantidade a gosto de salsinha e cebolinha sobre o peixe já recoberto de pão.
Regue com azeite de oliva generosamente.
Coloque para assar em fogo brando (180ºC) recoberto com folha de alumínio em torno de 20 minutos.
Retire o alumínio e deixe assar até dourar.
Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Croquete Recheado

Publicado em 17/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes, menos os de empanar, até ficar uma massa bem homogênea.
Modele croquetes, ou bolinhas, recheie com pedacinhos de queijo da sua preferência, empane-os, frite no óleo quente até dourar.
Escorra em toalha de papel secando o excesso de óleo.
Tempere os queijos do recheio com orégano e azeite, se preferir.
Para empanar, misture farinha de trigo na água, na proporção de 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de farinha, e banhe os salgadinhos, depois passe na farinha de rosca.
Acho que ficam mais crocantes e o óleo não espuma na hora da fritura.

Publicado em 14/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar a galinha, o sal, a pimenta-branca, a salsinha, a cebola e o limão.
Leve ao fogo a manteiga, depois que estiver derretida, acrescentar a farinha de trigo e misturar até dourar um pouco.
Adiciona o leite e cozinhe até engrossar um pouco.
Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos.
Juntar um dos ovos e misturar.
Deixar resfriar numa assadeira untada.
Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca.
Bater os 2 ovos restantes num prato fundo.
Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
Fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Publicado em 13/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Enxugue os filés de peixe com papel-toalha e tempere-os com sal e pimenta.
Coloque o iogurte em um prato e, em outro, misture a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta.
Passe os filés no iogurte e depois empane na mistura de farinha.
Arrume os filés num refratário, leve ao micro, em potência alta, de 6 a 8 minutos, até que o peixe esteja cozido.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)