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Salada Paulista 04

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Salada Paulista 04Ingredientes:

  • 1 embalagem de salsicha  (500 g)
  • 1 xícara (chá) de azeite (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
  • 3 ovos
  • 4 talos de cebolinha verde lavados e picados
  • 4 talos de salsa lavados e picados
  • 800 g de batata bolinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 10 minutinhos em água salgada até ficarem “al dente” ou até que ao toque de um garfo o centro da batata ainda esteja um pouco firme.
  • Escorra-as e espere esfriar.
  • À parte, ponha os ovos na água fria e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
  • Quebre a casca dos ovos e separe as gemas numa tigela.
  • Bata com um batedor de arame ou um garfo as gemas, 1 colher (sopa) de água, e vá adicionando o azeite em fio até formar um molho suavemente espesso e homogêneo.
  • Junte a mostarda; o sal, a pimenta e as ervas mexendo bastante.
  • Cozinhe as salsichas por 3 minutinhos em água fervente e aguarde esfriar. Corte-as em rodelas de 1 cm e misture-as com as batatas e o molho.
  • Coloque na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Torta Cachorro-Quente

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Torta Cachorro-QuenteIngredientes:

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 salsichas aferventadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata os ovos, o óleo, o amido de milho, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e o fermento.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente o tomate.
  • Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo brando até o tomate se desmanchar.
  • Polvilhe a salsa.
  • Corte as salsichas ao meio no sentido do cumprimento.
  • Unte com margarina um refratário, ponha metade da massa, espalhe o molho frio e distribua as salsichas.
  • Cubra com restante da massa e leve para assar durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: Sirva esta torta com ketchup e mostarda para dar um gostinho especial.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Salada de Batata Alemã 03

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Salada de Batata Alemã 03Ingredientes:

  • Batatas
  • 3 salsichas
  • 100 g de presunto cozido cortado em cubinhos
  • 1 cebola
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
  • Descasque-as e corte em cubinhos.
  • Ferva as salsichas por 3 minutos, escorra e as fatie.
  • Coloque as batatas em uma tigela e tempere com azeite e a maionese.
  • Adicione a salsicha fatiada e o presunto e cubinhos.
  • Mexa delicadamente.
  • Corte a cebola em rodelas finas e adicionar à salada apenas quando for ser servida.
Referência: Donna Moderna – Italy
Fonte: www.peetersplace.com.br