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Salada de Lentilha com Atum 03

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de lentilhas deixada de molho por 30 minutos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 talo de salsão picado
  • Suco de meio limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 tomates picados (sem sementes)
  • 1 lata de atum sólido em óleo (escorrido)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha em 3 xícaras de água por uns 40 minutos.
  • Escora e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 2 colheres de azeite.
  • Depois acrescente o salsão e a lentilha já cozida e escorrida, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais uns minutos.
  • Retire do fogo e misture o azeite restante (2 colheres), o suco de limão e as ervas.
  • Misture o atum e os tomates minutos antes de servir a salada fria.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Frango com Iogurte e Abacaxi

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Salada de Frango com Iogurte e AbacaxiIngredientes:

  • 2 peitos inteiros de frango desossados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 limão
  • 1 abacaxi médio
  • 1 bulbo de erva-doce
  •  5 talos de salsão
  • 200 ml de copinho de iogurte natural, consistência firme,
  • 1 colher (sopa) de hortelã, bem picadinha
  • 1 colher ( sopa) de salsinha, bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Pimenta-do-reino, a gosto.
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite numa frigideira.
  • Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
  • Doure um de cada vez na frigideira, de preferência antiaderente.
  • Retire e tempere com o limão.
  • Deixe esfriar e desfie grosseiramente.
  • Misture bem o iogurte com a mostarda, a hortelã e a salsinha, e tempere com sal e pimenta.
  • Corte a erva-doce em duas partes e fatie as metades.
  • Sem retirar as folhas do abacaxi, corte-o em duas partes iguais, que serão usadas como recipientes para servir a salada.
  • Retire o abacaxi da casca deixando 1,5 cm de cada lado.
  • Corte o abacaxi retirado em cubinhos.
  • Coloque numa peneira para escorrer.
  • Numa tigela, misture todos os ingredientes: coloque primeiro o frango, em seguida o abacaxi, as tirinhas de erva doce e mistura.
  • Coloque o molho de iogurte aos pouco até que todos os ingredientes estejam envolvidos nele.
  • Divida em duas partes e sirva dentro do abacaxi.

Fonte: http://suadieta.com.br (foto: Sua Dieta)

Salada de Lentilha com Legumes

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Ingredientes:

  • 300 g de lentilhas
  • 1 cebola inteira
  • 1 folha de louro
  • 2 batatas
  • Sal a gosto
  • 2 de cenouras grandes, raladas
  • 2 talos de salsão picados
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • ½ lata de milho escorrido
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 maço de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Cebolinha em rodelas para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha em água com a cebola e o louro em fogo médio por 40 minutos ou até as lentilhas amaciarem. Reserve.
  • Enquanto isso cozinhe as batatas com a casca em água e sal.
  • Escorra, descasque-as e corte em cubinhos. Reserve.
  • Escorra as lentilhas, retire a cebola e o louro, coloque-as numa saladeira.
  • Adicione a cenoura, o salsão, as ervilhas, o milho e o pimentão.
  • Tempere com o molho e leve à geladeira por 2 horas.

Molho:

  • Numa tigelinha misture o vinagre, a salsa, o sal e a pimenta, acrescentando o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sardinha à Italiana

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Ingredientes:

  • 1 kg de sardinha limpa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão picado
  • Folhas de manjericão picadas
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2/3 de xícara (chá) de alcaparras escorridas e picadas
  • 8 filés de anchova em conserva picados
  • ½ xícara (chá) de pepinos em conserva pequenos picados

Modo de Preparar:

  • Lave as sardinhas em água corrente e enxugue-as com papel-toalha.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, em fogo médio, e refogue a cebola, o salsão e as folhas de manjericão por 3 minutos.
  • Acrescente a sardinha, regue com o suco de limão e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
  • Regue com um pouco de vinagre e tempere com a pimenta.
  • Deixe o vinagre evaporar um pouco.
  • Quando o peixe estiver cozido, retire-o do molho e deixe esfriar.
  • Misture as alcaparras, a anchova e os pepinos no molho e deixe ferver por 5 minutos.
  • Despeje o molho sobre as sardinhas e deixe macerar por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salpicão Tradicional de Natal

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Salpicão Tradicional de NatalIngredientes:

  • 1 cenoura média ralada
  • 1 ½ talo de salsão limpo e picado
  • 1 xícara (chá) de uva-passa branca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 maçã verde
  • 1 ½ talo de cebolinha verde picado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 fatias grossas de peito de peru em cubos

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes em uma tigela.
  • Arrume o salpicão em uma travessa, decore com salsão e uvas passas.
  • Leve para gelar e sirva em seguida.
  • Se desejar salpique batata palha por cima.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)