Arquivo da tag: Salsa

Couve-Flor com Molho Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 10 xícaras (chá) de couve-flor picada
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa finamente picada

Modo de Preparar:

  • Ferva 4 litros de água em uma panela grande.
  • Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até ela ficar macia.
  • Escorra.
  • Ponha de lado.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio/alto.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue por 6 a 7 minutos até ficarem macios, certificando-se de que não dourem muito.
  • Em outro recipiente, misture a farinha e o leite e bata bem.
  • Adicione a cebola e o alho, leve ao fogo e cozinhe por mais 2 minutos após começar a ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture o queijo e cubra a couve-flor com o molho.
  • Decore com a salsa.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Macarrão Alho e Óleo 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de azeite extravirgem
  • 1 pacote de macarrão (500 g)
  • Ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho)
  • ½ tablete de manteiga
  • 1 saquinho de alho granulado
  • Gengibre em pó a gosto
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, começar o preparo da receita.
  • O dente de alho serve para você untar os pratos onde será servido o macarrão, colocar as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeitar com algumas ervas.
  • Na frigideira quente colocar a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado.
  • Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.
  • Não lavar o macarrão nem passar óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo.
  • Colocar direto na frigideira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau Açoriano com Ovos Pochês

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Ingredientes:

  • 250 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 4 fatias grandes de pão italiano picadas
  • 7 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa picado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 ovos pochês

Modo de Preparar:

  • Afervente o bacalhau.
  • Escorra, reservando a água, e separe o peixe em lascas.
  • Num refratário, arrume camadas alternadas de peixe e pão italiano.
  • Reserve.
  • Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água na qual aferventou o bacalhau.
  • Ponha o alho em lâminas e a salsa e leve ao fogo para ferver.
  • À parte, leve o azeite ao fogo apenas até levantar fervura.
  • Regue o prato com o azeite e a água com o alho.
  • Sirva com os ovos pochês.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Farofa de Biscoito Cream Cracker 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito cream cracker socado
  • 4 ovos cozidos picados
  • 2 xícaras (chá) de passas sem caroço
  • 150 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite doce
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão
  • 4 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola e o alho com a manteiga e o azeite.
  • Adicionar o milho e as passas.
  • Refogar bem, sempre mexendo.
  • Junte a farinha dos biscoitos até obter uma farofa solta e úmida.
  • Por último acrescente os ovos e o cheiro-verde.
  • Misture cuidadosamente acrescentando o queijo.
  • Prove o sal.
  • Esta farofa acompanha muito bem qualquer tipo de carne e churrasco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Berinjela à Italiana 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de sal
  • 500 ml de vinagre de vinho branco
  • 200 g de azeitonas sem caroços em rodelas finas
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) salsa picada
  • 1 colher (sopa) de grãos de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-calabresa

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