Arquivo da tag: Salsa

Pastel de Bacalhau Especial

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Ingredientes:

  • 2 colheres(sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (sopa) de azeite
  • 4 ovos (as claras devem ser batidas em castelo)
  • 300 g de batata cozida e descascada
  • ½ quilo de bacalhau
  • 4 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacalhau numa tigela, trocando a água por diversas vezes, até o sal sair.
  • Passar a batata no espremedor ou amassar bem com um garfo, escorrer o bacalhau, retirar a pele e espinha passar no moedor de carne ou processador.
  • Colocar o bacalhau numa tigela, juntar a batata, as gemas, o azeite, salsa, misturar bem até ficar uma massa homogênea.
  • Misturar as claras em castelo e continuar a misturar ficando tudo bem misturado.
  • Temperar e levar ao congelador por 3 minutos.
  • Fritar em óleo quente modelando os bolinhos em 2 colheres untadas.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Alho-Poró com Mostarda

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Ingredientes do Alho-Poró com Mostarda:

  • 1 tablete de Caldo Maggi de Galinha
  • 8 talos de alho-poró cortados ao meio no sentido do comprimento (somente a parte branca)

Molho

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 tomilho fresco ramo
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de Fondor Maggi
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída

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Arroz com Creme de Champignon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Molho

  • 250g de Champignon fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de Água de Coco Ducoco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o arroz mexendo sempre.
  • Junte a água com o caldo de galinha dissolvido, deixando cozinhar e desligue.

Molho

  • Refogue a cebola na margarina, junte os champignons, a Água de coco Ducoco e por último o creme de leite, a salsa e sal a gosto.
  • Deixe só aquecer e desligue.

Montagem

  • Coloque o arroz quente em um refratário raso, cubra com o molho de champignon, servindo em seguida.

Fonte: Ducoco – http://cliqueagosto.terra.com.br

Laranja Recheada de Atum

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Ingredientes:

  • 4 laranjas bonitas
  • 1 lata de atum
  • 2 colheres (chá) raspas de laranja
  • 2 colheres (sopa) salsa picada
  • ½ xícara (chá) aipo picado
  • ½ xícara (chá) maionese

Modo de Preparar:

  • Cortar uma tampa das laranjas.
  • Retirar a polpa e tenha o cuidado de não ferir a casca.
  • Misturar o atum picado, com o aipo e a polpa de uma laranja picada e escorrida.
  • Misturar a maionese com a salsa e a raspa da casca de laranja.
  • Acrescentar aos ingredientes restantes e misturar delicadamente.
  • Encha as cascas de laranja amontoando o recheio ligeiramente.
  • Se desejar, salpicar com um pouco mais de raspas de laranja.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete com Molho de Atum e Tomates

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 600 g de tomates
  • 1 lata de atum ao óleo
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite com o alho picado.
  • Acrescentar os tomates sem pele e sem sementes, passados pelo liquidificador.
  • Cozinhar por alguns minutos, acrescentar as alcaparras; o atum esmagado, a salsa e temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar o espaguete em bastante água salgada, escorrer e temperar com o molho.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com