Salada de Feijão-Fradinho Light com Bacalhau

Salada de Feijão-Fradinho Light com Bacalhau

Ingredientes:

  • 60 g de feijão-fradinho;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • ½ pimentão amarelo;
  • ½ xícara (chá) de bacalhau cozido;
  • 1 pitada de coentro;
  • Noz-moscada moída na hora;
  • ½ cenoura cozida;
  • 1 tomate sem sementes;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada;
  • Azeite a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Salmão com Molho de Alcaparra 01

Salmão com Molho de Alcaparra 01

Ingredientes:

  • 2 postas de salmão com 2,5 cm de espessura (230 g cada)
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de alcaparra lavada e escorrida
  • 2 colheres (chá) de salsa picada
  • ½ colher (café) de cebola em pó
  • 1 pitada de páprica
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Ensopado de Cordeiro à Moda Irlandesa

Ensopado de Cordeiro à Moda Irlandesa

Ensopado de Cordeiro à Moda IrlandesaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 900 g de carne de cordeiro desossada e cortada em cubos
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 cenouras sem casca e cortadas em pedaços grandes
  • 1 pastinaca sem casca e cortada em pedaços grandes (opcional)
  • 1 litro de água ou conforme necessário
  • 3 batatas grandes descascadas e cortadas em quatro pedaços
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco (opcional)
  • 1 xícara de alho-poró limpo e fatiado
  • Salsa picada para enfeitar (opcional)

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