Salada de Arroz com Repolho Roxo

Abra a massa do pão com um rolo e corte quadrados de mais ou menos 10 cm de lado.
Divida as salsichas ao meio e enrole-as nas fatias de mussarela.
Coloque cada rolinho no centro de um quadrado da massa, adicione as folhinhas de salsa e enrole, pressionando as extremidades para fechar bem.
Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
Vá arrumando os enroladinhos numa assadeira untada com óleo.
Bata ligeiramente a gema e pincele os enroladinhos com cuidado para não danificá-los.
Leve para assar no forno já aquecido.
Se sobrar massa, molde um pão no formato de sua preferência e asse-o junto com os enroladinhos.

Penne ao Molho de Cogumelos

Publicado em 08/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar o cogumelo seco de molho em água por 15 minutos.
Escorrer, picar e reservar.
Dourar a cebola e o alho no creme vegetal.
Juntar o cogumelo seco escorrido e cozinhar por 10 minutos.
Acrescentar os demais ingredientes, menos o macarrão e a salsa e deixar por mais 5 minutos.
Colocar sobre o macarrão escorrido.
Polvilhar com a salsa.
Servir a seguir.

Publicado em 08/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um processador de alimentos, coloque os seguintes ingredientes: salsa, tomilho, alecrim, raspas de limão, alho, pimenta, azeite e vinho.
Processe-os até conseguir obter uma pasta bem homogênea.
Com um barbante de cozinha, amarre o frango pelas coxas.
Passe a marinada que foi feita no processador por dentro e por fora do frango, inclusive embaixo da pele do peito.
Em um recipiente de vidro, ponha o frango com o peito virado para cima e passe o restante da marinada sobre o peito e coxas do frango.
Cubra a vasilha e deixe-a na geladeira por 24 a 36 horas.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Retire o frango da vasilha e jogue fora o resto da marinada.
Ponha o frango em uma assadeira untada que meça mais ou menos 23 x 33 cm.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e meia, ou até que a carne do frango não esteja mais rosada.

Publicado em 08/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
Forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte com um pouco de óleo.
Em uma tigela, bata os ovos com a água e adicione o frango.
Faça um molho misturando o azeite, com a salsa, o tomilho, a pimenta calabresa, a farinha de rosca, o germe de trigo, o manjericão e a pimenta do reino. Misture bem os ingredientes.
Transfira este molho para um saco plástico para freezer e acrescente o frango, feche o saco plástico e dê uma chacoalhada.
Os pedaços de frango devem ficar cobertos com o molho.
No forno pré-aquecido, coloque os pedaços de frango no tabuleiro, deixe assando por 7 a 10 minutos; vire o frango e asse por mais 5 minutos, ou até que esteja pronto.