Arquivo da tag: Salsa

Fusili com Atum 03

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Ingredientes:

  • 400 g de fusili cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 lata de atum em conserva de água
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça a margarina light, coloque a cebola e cozinhe até murchar, mas não deixe dourar.
  • Junte o alho, em seguida o atum e cozinhe por cerca de 8 minutos.
  • Ajuste o sal.
  • Adicione o preparado ao fusili cozido, salpique a salsa e sirva.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Penne à Putanesca 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho com casca
  • 2 filés de anchova dessalgados e sem espinhas
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 2 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras
  • 1 colher (chá) de alcaparras dessalgadas
  • 1/8 de colher (café) de pimenta-calabresa
  • Sal se necessário
  • 400 g de penne cozido
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça o azeite, coloque o dente de alho, cozinhe por 3 minutos e retire.
  • Adicione as anchovas, os tomates, as azeitonas e, por último, as alcaparras.
  • Deixe cozinhar por 6 minutos.
  • Tempere com a pimenta calabresa e ajuste o sal.
  • Misture o molho ao macarrão para incorporar e cozinhe por 2 a 3 minutos.
  • No momento de servir, polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Peixe ao Creme 04

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Ingredientes:

  • 6 pescadas-cambucu pequenas
  • Caldo de 1 limão
  • 250 g de creme de leite
  • Sal
  • Galhos de salsa

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe já limpo em um prato refratário, misture o creme de leite com limão e sal.
  • Despeje a mistura sobre o peixe.
  • Leve ao forno quente durante 20 minutos mais ou menos, até os peixes cozinharem no molho.
  • Sirva no próprio prato enfeitando com a salsa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe no Berço

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Ingredientes:

  • 1 pescada-cambucu de 1,5 kg
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 galhinho de salsão
  • Caldo de ½ limão
  • Sal, pimenta-do-reino
  • 2 colher [café] de curry
  • 3 colheres [sopa] farinha trigo
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 1 kg de batatinha
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe em uma panela com 1 litro de água e sal, pimenta, cebola, cenoura, salsão, caldo de limão, cozinhe durante 20 minutos até ficar macio.
  • Retire o peixe e reserve o caldo do peixe.
  • Leve ao fogo uma panela com óleo, adicione o curry e a farinha de trigo, mexa até a farinha começar a tostar e junte ½ litro do caldo do peixe coado, mexendo sem parar para não empelotar.
  • Cozinhe durante 10 minutos.
  • Se ficar muito sólido, junte mais um pouco de caldo.
  • Cozinhe as batatinhas na água com sal e descasque.
  • Coloque o peixe cozido em uma travessa e cubra com o molho, deixando de fora a cabeça e a calda.
  • Contorne com as batatinhas e polvilhe-as com a salsa picada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe ao Molho de Lulas

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Peixe ao Molho de LulasIngredientes:

  • 1 kg de pescada-amarela em filés
  • 1 colher (sopa) de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Molho de lulas:

  • 2 xícaras (chá) de lula em anéis (300 g)
  • 1 colher (chá) de Fondor
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 5 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Em uma assadeira untada com azeite, tempere o peixe com o Fondor e o suco de limão
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora para tomar gosto
  • Retire o filme-plástico e asse em forno médio/alto (200°C), preaquecido, em torno de 20 minutos.
  • Reserve aquecido.

Molho de lulas:

  • Em uma tigela, tempere a lula com metade do Fondor.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte os tomates picados, o Fondor restante e o açúcar.
  • Deixe ferver, em fogo médio, em torno de 15 minutos.
  • Acrescente a lula e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Polvilhe a salsa e sirva com o peixe.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br