Filé-Mignon Suíno com Linhaça

Publicado em 17/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o filé-mignon suíno em pequenos escalopes.
Acenda a chama de seu fogão e, em uma panela previamente aquecida acrescente o mignon suíno sem o uso de óleo ou azeite.
Utilize apenas a gordura da própria carne, pelo fato da carne suína ser mais magra use um pouco de água potável para frigir.
Depois deste processo mantenha a carne em separado, acrescente a seleção de legumes juntamente com a farinha de linhaça dourada, o cheiro-verde, a pimenta, o orégano e o sal marinho na carne e nos legumes.
Deixe aquecer e sirva acompanhando o filé-mignon suíno.

Carne Suína com Tabule e Maracujá

Publicado em 17/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o trigo em uma vasilha, adicione a água fervendo, misture e deixe-o coberto por um pano de prato grosso.
Deixe o trigo hidratando por 1 hora.
Em seguida, escorra-o e aperte-o para retirar o excesso de água.
Acrescente os ingredientes restantes ao trigo, inclusive a carne suína e misture bem e tempere juntamente com o maracujá e sirva.

Publicado em 16/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com um fio de óleo, acrescentando o sal à água somente após a fervura.
Escorra e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e o alho picados e aqueça em fogo baixo até o alho dourar.
Coloque então o sal, a pimenta e a salsa, e mexa rapidamente.
Misture o macarrão com o molho e sirva em seguida.

Publicado em 16/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Respingue o suco de limão sobre o peixe.
Aqueça o forno em temperatura alta.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a cebola por 5 minutos ou até dourar.
Desligue o fogo e junte o tomate, mexendo rapidamente.
Limpe o peixe e coloque-o em uma fôrma refratária untada com óleo.
Coloque o tomate e a cebola sobre os peixes.
Tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno e asse por 20 minutos.
Polvilhe com a salsa antes de servir.

Publicado em 16/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o lombo suíno com sal, pimenta, acenda a chama de seu fogão, aqueça em uma panela o bacon e frite os palitos de lombo até dourar e reserve.
A seguir acrescente o azeite aromatizado com ervas, os cubinhos de lombo, a cebola, o tomate seco sem pele, sempre mexendo, e depois o Arroz Preto pré-cozido, o vinho branco seco, a folha de louro, o abacaxi em cubinhos e a beterraba.
Por último, a salsa picada, deixe reduzir o vinho cozinhando por 15 minutos.
Sirva em seguida.