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Salpicão Primavera

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de lombo suíno cozido desfiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 cebola-roxa picada
  • 100 g de azeitona picada
  • 2 xícaras (chá) de repolho fatiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maionese:

  • 1 ovo cozido
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite gelado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2/3 de xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Para a maionese, no liquidificador, bata o ovo, o creme de leite, o leite, sal e pimenta.
  • Adicione o azeite, aos poucos, em fio, batendo até engrossar.
  • Se necessário, adicione mais azeite.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture o lombo, a cenoura, a ervilha, o milho, a cebola, a azeitona, o repolho, a maionese reservada, sal e pimenta.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salpicão com Cheddar

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido desfiado
  • 100 g de uva-passa branca sem sementes
  • 100 g de azeitona verde picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de requeijão cheddar cremoso
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto
  • Batata palha para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango, a uva-passa, a azeitona, o salsão, a cenoura, o cheddar, a maionese e sal.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Transfira para uma travessa, decore com batata palha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salpicão Light 01

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Ingredientes:

  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 200 g peito de frango defumado
  • 2 maçãs verdes
  • 4 colheres [sopa] de salsão picado
  • 4 colheres [sopa] de erva-doce fresca picada
  • 2 colheres [sopa] de uvas-passas brancas sem semente
  • 4 colheres [sopa] de salsinha
  • Sal a gosto

Molho:

  • 400 g de cottage
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • 1 colher [sobremesa] de molho inglês
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 1 ovo cozido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata o cottage no liquidificador até ficar cremoso.
  • Acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, o sal e bata mais um pouco.
  • Junte o ovo cozido e bata até a mistura ficar homogênea.
  • Leve à geladeira por 30 minutos para ficar consistente;

Salpicão:

  • Passe a batata no ralador grande e leve-a para cozinhar.
  • Assim que a água ferver, retire a batata e escorra.
  • Desfie o peito de frango defumado, acrescente a batata, a cenoura ralada e a maçã picada em cubos pequenos.
  • Misture bem.
  • Pique o salsão, a erva doce, a salsinha, as nozes e junte ao peito de frango desfiado.
  • Acrescente à mistura a uva-passa e o sal, depois misture.
  • Acrescente o molho e misture bem, até ficar homogêneo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Salpicão Light 04

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Salpicão Light 04Ingredientes:

  • 3 cenouras raladas (tipo palha grossa)
  • 200 g de uvas-passas sem caroço
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • Palmito picado
  • Peito de frango defumado picado
  • Cheiro-verde picadinho
  • Coentro picadinho
  • Azeite a gosto
  • ½ xícara de suco de limão
  • 2 pacotes de batata palha pequenos
  • Maionese light
  • Sal a gosto
  • 1 colher de margarina
  • ½ colher de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refogue com a margarina e alho.
  • Colocar numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uvas-passas, cheiro-verde, coentro).
  • Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo.
  • Sirva acompanhada de carne de preferência branca grelhada.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Salpicão 04

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de maionese vegetal
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 talos de salsão ou erva-doce picados
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal, shoyu e gengibre ralado a gosto,
  • ½ xícara de banana-passa picada
  • 2 maçãs médias cortadas em tiras
  • ½ xícara de abacaxi picado
  • 1 xícara de PTS média
  • 2 cenouras raladas

Modo de Preparar:

  • Hidrate a proteína de soja em 2 xícaras de água quente.
  • Lave-as bem em água corrente, escorra e esprema tirando toda a água.
  • Misture todos os ingredientes e sirva com salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com