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Posta de Salmão com Shimeji

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Posta de Salmão com ShimejiIngredientes:

  • 6 postas de salmão fresco
  • 400 g de shimeji
  • ½ limão
  • ½ xícara de azeite
  • 1 colher pequena de orégano
  • 1 colher pequena de salsa
  • 1 colher pequena de sal
  • 3 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 cebola média
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Limpe as postas, esprema a metade de um limão sobre o peixe e reserve por 10 minutos.
  • Enquanto isso misture em uma xícara o azeite, o orégano, a salsa, o sal, o alecrim e as folhas de louro.
  • Deixe a mistura apurar por 10 minutos.
  • Volte no peixe, pincele um pouco de azeite em cada posta e salpique sal dos dois lados.
  • Deixe descansar por mais 15 minutos.
  • Unte um refratário com margarina e disponha algumas rodelas de cebola, em seguida coloque as postas e coloque a mistura de temperos por cima, por último disponha as demais rodelas de cebola e na metade do tempo coloque o shimeji (tempere a gosto).
  • Leve ao forno por 30 minutos (não precisa colocar papel-alumínio).

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão ao Champignon e Alcaparras

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Ingredientes:

  • 1 salmão inteiro
  • 1 limão
  • 1 vidro de champignon
  • 1 vidro de alcaparras
  • Pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com uma pinça retire as espinhas do salmão.
  • Faça cortes no sentido vertical do peixe.
  • Tempere com pimenta-do-reino, limão e sal a gosto.
  • Coloque entre os cortes as alcaparras.
  • Por último, corte os champignons ao meio e coloque-os por cima do salmão.
  • Leve ao forno preaquecido por 45 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Salmão 04

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Bolinho de Salmão 04Ingredientes:

  • 180 g de salmão em conserva escorrido
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de aipo bem picado
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha cortada
  • 1 colher (sopa) de endro fresco picado
  • ½ colher (chá) de alho desidratado em flocos
  • 5 colheres (sopa) de gérmen de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, misture o salmão, o ovo, o aipo, a cebolinha, o endro e o alho em flocos.
  • Faça bolinhas do tamanho de uma bola de golfe, e passe-as no gérmen de trigo.
  • Elas devem ficar totalmente empanadas.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Achate as bolinhas e frite-as em torno de 10 minutos, virando quando necessário, até dourarem.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salmão no Forno 10

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Salmão no Forno Ingredientes do Salmão no Forno:

  • 2 kg de salmão
  • 6 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 1 maço de salsinha e cebolinha
  • Azeite
  • 7 limões
  • 1 vidro de azeitona média
  • 4 colheres [sopa] de shoyu
  • 5 batatas médias
  • Orégano
  • Pimenta- do -reino
  • Tempero baiano
  • 2 envelopes de sazón para aves e peixes
  • 1 saquinho para colocar o salmão
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar o Salmão no Forno:

  • Um dia antes de levar o salmão para mesa você já deve temperá-lo.
  • Esprema os limões.
  • Em um processador, ou liquidificador, junte o suco de limão com o alho, depois as 5 cebolas, aproximadamente 3 colheres [sopa] de azeite, a salsinha com a cebolinha, pimenta-do-reino, tempero baiano e por último o sazón.
  • Reserve em um saquinho e amarre (de preferência de um dia para o outro).
  • Retire-o do saquinho.
  • Abra o papel-alumínio e coloque o peixe em cima.
  • Corte 1 cebola em rodelas.
  • Espalhe a cebola, o shoyu e as azeitonas em cima do salmão.
  • Enrole ele no papel-alumínio de modo que não escorra o líquido.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno já preaquecido.
  • Corte as batatas ao meio e leve para cozinhar por 15 minutos sem pressão.
  • Após coloque as batatas junto com o salmão.
  • Jogue azeite e orégano.
  • Deixe mais 20 minutos no forno.
  • Depois é só servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Carla Duclos – Entre Panelas)

Bolinho de Salmão com Cuscuz e Maionese de Alho

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Bolinho de Salmão com Cuscuz e Maionese de AlhoIngredientes:

Maionese:

  • ½ xícara de maionese
  • 1 dente de alho, amassado
  • 1/8 colher (chá) de páprica

Bolinhos de salmão:

  • 8 colheres (sopa) de cuscuz de trigo (marroquino)
  • 160 ml de suco de laranja
  • 418 g de salmão em conserva escorrido
  • 275 g de espinafre congelado – descongelado, escorrido e espremido,
  • 2 gemas batidas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena de aço inoxidável ou de vidro, misture a maionese, o alho e a páprica. Reserve.
  • Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem, mas use suco de laranja, ao invés da água.
  • Em uma vasilha misture o cuscuz cozido, o salmão em conserva, o espinafre, a gema de ovo, o alho, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Forme bolinhos no formato de hambúrgueres.
  • Em uma frigideira grande em fogo médio, esquente o azeite.
  • Frite os bolinhos de salmão até ficarem corados dos dois lados, o que deve levar de 8 a 10 minutos.
  • Sirva-os com a maionese de alho.

Fonte: http://allrecipes.com.br